Chili peber har mange beundrere. Vi rådgiver, hvornår man skal så dem, plante dem, hvordan man dyrker dem, og hvilke betingelser du har brug for for at give chili.
Chili peber har mange fordele. Først og fremmest bruges de kulinarisk, men disse planter ser også meget dekorative ud, især når de drysses med farverig frugt (botanisk er paprikapuden en frugt). De kan plantes ikke kun i køkkenhaven, men også i et dekorativt blomsterbed. På grund af det faktum, at chilipeber er kompakte i størrelse, kan de også med succes dyrkes på balkonen eller endda på vindueskarmen.
se fotos
En af de mest populære chili -typer er jalapeño. Dens skarphed er 2.500-8.000 SHU.
Habanero peberfrugter (100.000 - 350.000 SHU) er meget krydret. Nogle sorter har en frugtagtig smag.
Peperoni er samlebetegnelsen for italienske chilipeber. De har en varierende grad af skarphed.
Indtil 2011 var det den mest krydrede variant af chilipeber. Hendes SHU er 855.000-1.075.000.
Når den er moden, skifter chili peber farve og bliver skarp.
Chili peber har brug for frugtbar jord, sol og fugt.
Chili peber kan også med succes dyrkes i altankasser.
Peberfrugter kan du bl.a. tør eller mariner.
Vi anbefaler artiklerChili peber, hvad er hvad?
Chili peber det forskellige arter og sorter af peberfrugter. De har en skarp frugtsmag. De fleste chilipeber stammer fra den årlige peber (Capsicum annuum), men der er også sorter dyrket af bærpeber (Capsicim baccatum), frugtagtig (Capsicum frutescens) eller habanero peberfrugter (Capsicum chinense).
Alle disse arter kommer fra Mellem- og Sydamerika, hvor paprika blev tæmmet, men mange sorter er opstået og spredt i andre regioner i verden, f.eks. peperoni i Italien, paprika piri piri i Afrika, eller i Indien, Bhutan og Bangladesh, hvor nogle af de skarpeste sorter blev opdrættet, kaldet Nøgen Jolokia (også "Bhut Jolokia" og "Ghost Pepper").
Bishop's Crown -sorten kendetegnes ved frugtens dekorative form, som er meget krydret (op til 50.000 SHU).
Varianter, former og farver på chilipeber
Mange sorter af peberfrugter i forskellige former er blevet opdrættet. Blandt dem kan vi finde lang og glat jalapeño, mere kraftig og foldet habanero og dens sorter eller aflange peperoni. Imidlertid lad os ikke dømme arten eller sorten bare efter frugtens udseendefordi mange ligner hinanden. De krydser også let hinanden.
På den anden side er der sorter med usædvanlige og karakteristiske former, såsom en af sorterne af blåbærpeber, kaldet Biskoppens krone (bispekrone).
Den navngivne peber har også en original form Peter peber. Dets uofficielle polske navn refererer til peberfrugtets form - det er kendt som varm peber (Du skal dog vide, at ikke alle bælge har den form, der er forbundet med en penis).
Chili peber findes i forskellige farver. Mange af dem skifter farve, når de modnes - fra grøn til rød, nogle gange også gennem lilla. Men der er også sorter, der forbliver grønne, gule eller orange. Altid, jo mere moden en chilipeber er, desto mere krydret er den. Den øvre del er også krydret.
Den palliske form af disse peberfrugter afspejles af det polske dagligdags navn - papryfiutki. Det officielle navn er dog Peter Pepper. Dette er en temmelig krydret sort (SHU op til 50.000).
CC BY-SA 3.0 licens
Hvilken chili peber skal du vælge? Mindre og mere krydrede sorter
Chili kan være ensbetydende med en krydret, krydret smag. Men det er værd at vide, at det er meget forskelligartet. Selv folk, der ikke kan lide meget krydret køkken, kan finde noget for sig selv, blandt chilipeber.
Derfor, når vi vælger en pebersort, lad os ikke kun fokusere på dens udseende og farve, men også på dens pikantitet. Det er så meget lettere det peberfrugtens varme er nu op til skalaen, hvilket gør det muligt at evaluere og sammenligne sin grad. Når man leder efter oplysninger om skarpheden af en given sort, er det værd at være opmærksom på den såkaldte Scoville skarphed enhed, betegnet som SHU.
De mildeste sorter de har flere hundrede enheder (f.eks. pimento peber), skarpere (500-2.500 SHU) er anaheim og italiensk frigitello. Endnu skarpere chili peber er:
- jalapeño, ungarske peberfrugter, tabasco (2.500-8.000 SHU),
- serranopeber (10.000 - 23.000 SHU),
- blåbær og cayennepeber (30.000 - 50.000 SHU),
- habanero, piri piri (100.000 - 350.000 SHU).
En anden liga er chili peber, hvis SHU er flere hundrede tusinde og serveres endda i millioner af enheder. Disse inkluderer (startende med de "mildeste"): Naga Jolokia, Trinidad Scorpion Butch T, Carolina Reaper, Dragon's Breath og i øjeblikket den skarpeste sort - Pepper X (3.180.000 SHU), men peberfrugterne mangler endnu at sige det sidste ord.
Så længe vores gane og inderside ikke er brandsikre, lad os hellere fokusere på sorter med flere hundrede SHU eller flere tusinde af disse enheder.
Chili peber kan med succes dyrkes selv i en gryde på vindueskarmen samt på altaner.
Egenskaber ved chili og capsaicin
Det er værd at vide, at peberens skarphed har været et vigtigt træk siden begyndelsen af hendes karriere i Europa. Paprika skulle erstatte dyr og svær at få peber. Indtil nu kaldes nogle peberfrugter for peber (f.eks. Cayennepeber eller cayenne), og på engelsk betyder "peber" både peber og paprika.
Den krydrede smag af peber og paprika opstår imidlertid på forskellige måder og påvirker kroppen på forskellige måder. I peber er det stof, der er ansvarlig for krydret, det såkaldte capsaicin. Det er dens indhold i peberfrugten, der bestemmes af Scoville -skalaen.
Det er værd at vide, at capsaicin har en alsidig og diversificeret effekt på kroppen, og chilipeber (i moderate mængder) er meget sundt. De er gode til fordøjelsen, men også - de understøtter vægttab. De har dog mange flere anvendelser og fordele. Lær mere om de sundhedsmæssige fordele ved capsaicin og chilipeber herfraog også - hvad er kontraindikationerne, og hvad skal man passe på.
Dyrkning af chilipeber - hvornår skal man så og plante dem
Chili peber er bestemt termofil. I Polen dyrkes de hovedsageligt af frøplanter. Senere forår (i maj) kan vi let købe færdige, men vi kan også selv forberede dem.
Chili peber den sås fra midten af februar til midten af marts. Det er bedst at bruge et færdigt plantemiddel. Frøene kan gennemblødes natten over på forhånd, dette vil fremskynde spiring. Frøene placeres et par, ganske lavvandede (ca. 0,5 cm), de kan dækkes med folie, indtil spirer dukker op. Når peberfrugterne bliver ældre (de har 2-3 ordentlige blade), skal de stribes i større potter (et alternativ er at fjerne svagere planter og efterlade enkelte frøplanter). Det er vigtigt, at underlaget ikke tørrer ud, men også at det ikke er vådt.
Frøplanterne skal være et lyst sted, men pas på ikke at brænde frøplanterne i direkte sollys. Temperaturen er også meget vigtig, da den skal være over 20ºC. Hvis vi holder frøplanter på vindueskarmen, skal du være forsigtig med træk og mulige temperaturfald om natten.
Peberfrugter kan kun at plante et permanent sted i midten af maj og endda i begyndelsen af juni. De er følsomme ikke kun for frost, men også for lave temperaturer - under 14ºC stopper de overhovedet med at vokse. Før vi planter dem, lad os være opmærksomme på vejret. Før plantning skal frøplanter hærdes ved at udsætte dem for dagen og skjule dem natten over.
Det er en god idé at dyrke chili peber under låg, i et drivhus eller i en tunnel.
Du bør tage dig tid med at plante peberfrugter. Lad os vente, til det varmer op for godt - endda til juni.
Sådan dyrkes chilipeber
I haven eller på balkonen skal du levere chili peber et solrigt, varmt og beskyttet sted (vinden kan bryde deres skud). Det er også det værd passe på jordensom skal være frugtbar, gennemtrængelig og let sur. I haven er det værd at fodre jorden med kompost. Hvis vi dyrker chilipeber i potter på balkonen, kan vi investere i et færdigt underlag til tomater.
Du har brug for chilipeber regelmæssigt til vand. Deres jord skal altid være fugtig, men ikke våd, ellers vil rødderne rådne. Derfor er jordpermeabilitet vigtig. Der skal være hul og dræning i gryderne.
Fordi peberfrugt virkelig han kan lide varme, jorden kan dækkes med mørkt nonwoven agrotextil, som også vil sikre bedre fugtbevarelse i jorden og ukrudtsbekæmpelse (paprika vil ikke have særlig succes i deres virksomhed). Ved altankultivering skal chilipeber plantes i mørke krukker og vandes meget systematisk.
Chili pleje. Hvad skal man gøre for at gøre peberfrugten godt
Hvis vi har peberfrugt på balkonen eller under betrækene, kan det være nødvendigt hjælpe med bestøvningen og frugtsættet. Det er nok at bruge en pensel til at overføre pollen fra støvdragere til støvlen (du skal helt sikkert gøre dette, hvis du holder planten hjemme).
Du skal også bruge chilipeber befrugte. Biohumus og mineralsk gødning rig på nitrogen og kalium virker. Der findes også færdiglavet gødning til tomater og peberfrugter. Ved brug af helt naturlig gødning er det værd at bruge nældegødning, tærte eller bananskrælgødning.
For at peberfrugterne kan forgrenes pænt, skal unge planter have deres toppe fjernet (toppet). Det er også værd at gøre i slutningen af sommeren (august / september). Takket være dette vil planten ikke spilde energi på vækst, og den allerede indstillede frugt vil have en bedre chance for modning. Så er det også værd at fjerne blomsterne, fordi frugten fra dem ikke vil have tid nok til at modnes. Dette anbefales især til markdyrkning. Fordi du kan forlænge sæsonen med peberfrugter i en gryde ved at bringe dem hjem. Vi husker hendes følsomhed over for kulde!