Ingredienser:
- 2 æg,
- ½ glas sukker,
- ½ tsk bagepulver,
- 1/4 kop kartoffelmel
- ½ glas kagemel,
- 1 i ½ skole kold mælk,
- 2 pakker snebolde,
- 2 spiseskefulde koldt vand,
- ½ vaniljesukker,
- pitted kirsebær eller kirsebærmarmelade.
En metode til forberedelse:
Kombiner æggeblommer med sukker og rist i en foodprocessor, til det er glat, luftigt, tilsæt 2 teskefulde koldt vand ved mosen. Pisk æggehviderne stive, sød dem med vaniljesukker og pisk til sukkeret er opløst. I en skål kombineres æggeblommassen med blandingen af mel og bagepulver, til sidst tilsættes det piskede skum og blandes forsigtigt med dejen. Kom dejen op til 3/4 af dens højde, smurt og drysset med brødkrummer i forme. Bages i den forvarmede ovn til 180 grader C i 20-25 minutter. I mellemtiden skal du bruge kold mælk og snebold til at forberede flødeskum. Efter afkøling dekoreres cupcakes med flødeskum og kirsebær. Likørskirsebær kan bruges til dette formål