I modsætning til ribselleri, som oftere findes på butikshylderne end i haven, er rodselleri en almindeligt dyrket grøntsag. Begge planter er botaniske sellerisorter, men de ser ganske forskellige ud og har lidt forskellige ernæringsegenskaber.
Ernæringsværdier af rod og selleri
Rod selleri det er nu mere populært end selleri, selvom det begyndte at blive dyrket i vores land meget senere. Dens vigtigste spiselige del er kødfulde rødder, der bruges til at tilberede salater og salater og tilsat supper og saucer.
se fotos
Selleri er følsom over for kulde, så det plantes efter midten af maj (både selleri og rod). Selleri er ikke svært at dyrke, men det kræver frugtbar jord og befrugtning for at give en god høst. Ribbet selleri producerer ikke lagringsrod. Bladene er rige f.eks. med C -vitamin, kalium og calcium. Sellerirod indeholder bl.a. vitaminer og mineraler og folsyre. Selleri plantes bedst fra færdige stiklinger, fordi det er tidskrævende at dyrke dem.
Næringsværdien af roden er ret høj, men den stemmer ikke overens med selleriens. Roden indeholder bl.a. vitaminer (C, E, B -vitaminer), folsyre, æteriske olier, fibre og mineraler (kalium, fosfor, calcium, zink, magnesium, jern, mangan, molybdæn), mens selleri hovedsageligt indeholder C -vitamin, kalium og calcium og mange andre værdifulde forbindelser.
I modsætning til rod selleri, selleri den danner ikke en fortykket opbevaringsrod, og dens spiselige del er kødfulde, tykke, stive stængler.
Hvornår skal man plante selleri og selleri
Begge grøntsager er meget værdifulde og skal bestemt findes i hver have, men det skal huskes, at planterne også er ret krævende. Uanset sorten dyrkes selleri fra frøplanterfordi de er følsomme over for lave temperaturer (især høje temperaturer kræver, at frøene spirer) og har en lang vækstsæson. Deres frø bliver sået i kasser i begyndelsen af februar og marts, og frøplanterne plukkes.
Da den uafhængige produktion af frøplanter er krævende, arbejdskrævende og langvarig (det tager op til 3 måneder), er det i foråret bedre at købe klar frøplante hos producenten eller på markedet.
Frøplanten skal være fast, sund, kompakt og stærk, for først da kan den producere en tilfredsstillende høst. Vi kan kun slippe den til jorden anden halvdel af majefter forårets frost er passeret, da den er følsom over for kulde (lufttemperatur over 12ºC). Under påvirkning af lave temperaturer kan det også begynde at bryde blomsterskuddet tidligere.
Hvilke krav har selleri
En varm og solrig beliggenhed samt frugtbar, humus, godt løsnet og let fugtig jord med en neutral eller let alkalisk pH (helst i det første år efter gødning) bør udpeges til dyrkning af selleri. Planter må ikke plantes i en position efter sig selv eller efter andre selleri-grøntsager i op til 3-4 år på grund af risikoen for almindelige sygdomme og skadedyr. De bedste forafgrøder til dem er grøntsager med lave ernæringskrav, der ikke overdrevent nedbryder næringsstoffernes jord (korsblomstrede grøntsager, bælgfrugter).
Selleri og især rodarter er også meget følsomme over for vandmangel i jorden, derfor kræver de kunstvanding i tørre perioder.
Vi rådgiver også: Hvordan man dyrker peberfrugter, og hvilke sorter man skal vælge
Vigtig sellerifrugtning
Korrekt befrugtning er også vigtig ved dyrkning af selleri. Hvis vi kender jordens kemiske sammensætning, kan vi anvende enkomponent-, kalium- og fosforgødning i fulde doser før såning og nitrogengødning i en dosis opdelt i to eller endda tre dele (I - forsåning, II - ca. en måned efter plantning, den sidste - omkring juni -juli).
Hvis vi derimod ikke ved, hvad der mangler i jorden, er det bedre at vælge afbalanceret multikomponentgødning i form af klorider (planten kan ikke lide svovl og tolererer ikke svovlgødning godt, dvs. sulfater ).
Selleri pleje og selleri blegning
De vigtigste plejebehandlinger inden for selleridyrkning omfatter vanding og ukrudt, men for selleri er det værd at yderligere udføre den såkaldte blegningsom forbedrer stilkenes stil og fjerner bitterheden fra dem. Blegning udføres cirka 3-4 uger før høst, binder selleristænglerne sammen og indpakker stilkene i hele længden med mørk fleece eller sort folie.
Høst og sorter af selleri
Afhængig af sorten kan de første selleriafgrøder høstes allerede i august (selleri, tidlige sellerisorter) eller i efteråret (september, oktober, sene sellerisorter).
Populære typer af ribbet selleri omfatter: "Groene Pascal", "Verde Pascal", "Goldgelber 2", "Nuget", "Malachit", mens vi blandt rodsellerien kan finde: "Prager Reuzen", "Makar", "Thaler "," Zagłoba "," Edward "," Albin ".