Gør 2 portioner:
- 10 dkg rå røget laks,
- ½ pastapakning,
- 150 ml fløde 18%,
- 10 dkg rucola,
- olie eller olivenolie til stegning,
- en teskefuld citronsaft,
- salt peber.
En metode til forberedelse:
Kog nudlerne i saltet vand (al dente). Knus den røget laks i nogen, ikke for små stykker, og steg kort i 1-2 minutter i en spiseskefuld olie, og hæld derefter fløden deri. Steg laksen i fløde i 3-5 minutter, omrør hele tiden, krydr med frisk peber og salt den forsigtigt (røget laks er ret salt). Kombiner pastaen i en gryde med flødesovs og raket, rør forsigtigt rundt og fjern den fra varmen. Retten er straks klar til servering. Pasta med laks i flødesauce, drys med citronsaft eller med en citron otte på en tallerken.