Sirupen, eller som nogle mennesker kalder det, mælkehonning, er en urtesirup, der hjælper med at behandle forkølelse, halsinfektioner og hoste.
Det er også effektivt til fordøjelsesbesvær, leverproblemer og galdeblæreproblemer
ved alkoholkonvalescens. Der er mange opskrifter på denne specificitet, men de fleste af dem er baseret på den termiske behandling af mælkebøtter, hvilket desværre betyder, at de fleste af de aktive medicinske stoffer, dvs. flavonoider og vitaminer, går uigenkaldeligt tabt. Her er min, tjekket
og en let modificeret version af sirupspræparatet.
Ingredienser:
- Gule kronblade med omkring 500 blomster,
- 2-3 glas vand
- 2 glas sukker,
- saften af 2 citroner.
En metode til forberedelse:
På en tør og solrig dag samler vi kronblade af mælkebøtteblomster, dvs. den populære mælkebøtte. Vi samler dem væk fra veje og veje i den mest frodige blomstringsperiode, dvs. i april - maj. Mælkebøtteblade, adskilt fra grønne, bitre dele, spredt på bordet derhjemme på en lys ren klud. Vi lader dem stå i 1-2 timer, før insekterne kommer ud af kronbladene. I mellemtiden koges sukkervandet til en temmelig tyk sirup. Hæld varm, men ikke kogende sirup over mælkebøtteblade, bland dem, så de er dækket med væsken og lad dem være tildækket i et døgn. Efter denne tid drænes kronbladene på en fin sigte eller gennem en linnedsklud, tilsæt citronsaft til den rene sirup, bland og hæld i små krukker. Fra denne mængde ingredienser skal vi få ½ l sirup. Kort tid (5 minutter) pasteuriseres glassene eller opbevares sirup i køleskabet.