Ingredienser:
- ung courgette,
- skole mel,
- ½ l vand
- æg,
- salt, peber, karry,
- Olie
En metode til forberedelse:
Lav en pandekagedej af ægget, vandet og melet, krydr det med salt, ganske meget peber og en teskefuld karry. Skær den unge courgette uden hårde frø i skiver (1-2 cm) uden at skrælle huden. Dyp hver skive i dej og steg den til den er gylden i dyb varm olie. Bag courgetten i dej i et varmebestandigt fad i 10-15 minutter i en varm ovn, først da er den blød og klar til servering. Den smager bedst med krydret hvidløg eller tomatsauce.