Friske urter er en god tilføjelse til mange retter. Vi rådgiver dig om, hvordan du dyrker urter derhjemme, så de altid er "ved hånden".
Enhver, der elsker det gode køkken, ved udmærket godt, at friske urter er en uundværlig tilføjelse til retterne. At få dem i sommersæsonen er ikke et problem, men om vinteren bliver friske urter en sjældenhed. Med få undtagelser (f.eks. Persille, lammesalat) kan de ikke længere hentes fra haven, så hvis vi vil fortsætte med at nyde deres smag, er vi nødt til at bringe afgrøderne hjem.
Desværre er opgaven ikke let, fordi den er for mørk, for indelukket og for tør til urter om vinteren, men hvis vi prøver lidt, kan vi skabe betingelser, som de vil kunne acceptere.
se fotos
Urter i køkkenet vil ikke kun være et aromatisk krydderi, men også dets dekoration.
Vi skal sørge for let og frisk luft til urter, der dyrkes derhjemme. Derfor er en vindueskarm mod syd eller øst et godt sted for dem.
At dyrke urter i køkkenet kræver en vis indsats, men det er det værd. Takket være dette vil vi have friske urter året rundt.
Vi kan sagtens købe potteurter, selv i et supermarked. Men vi skal absolut transplantere dem i krukker med bedre jord.
Nogle urter kan også dyrkes på egen hånd, fx løg purløg eller persille.
Mange urter formerer sig også godt fra stiklinger - for eksempel vil en kvist mynte, der sættes i vand, hurtigt spire rødder.
Hjemmelavede urter kan mangle dagslys om vinteren. De kan derefter tændes med en fluorescerende lampe.
Hvis vi er urteelskere, og vi har et sted, kan vi overveje en urtehave på væggen.
Vi anbefaler artiklerUrter i køkkenet - et sted for en urtehave derhjemme
Først og fremmest skal vi tildele det mest lyse sted for urter i huset. En sydlig eller østlig vindueskarm vil være passende, mens et nordligt vindue ikke fungerer. Om vinteren er der ikke meget sol, og det er ikke så kraftigt som om sommeren, så afgrøderne i vindueskarmen bør ikke skygge på nogen måde (f.eks. Med gardiner, persienner). Men hvis der ikke er dagslys, kan urterne belyses med en almindelig lysstofrør.
Urter eller andre potteplanter bør ikke placeres direkte over radiatoren, da varm luft hurtigere tørrer substratet i potterne. Bortset fra frostige dage bør køkkenvinduet også være lukket, hvilket tillader frisk luft at strømme ind.
Tæt på det vippede vindue vil urter, der foretrækker lavere temperaturer (f.eks. Persille, mynte, brøndkarse) føles særlig godt, men det er ikke et sted, der er egnet til termofile planter (f.eks. Basilikum, merian).
Husk at vande krydderurterne og sprøjte planterne
Udover at give urterne nok lys og tilførsel af frisk luft, er det også vigtigt at vande dem ordentligt. Om vinteren rådner planterne let, og hvis de vandes for sjældent, tørrer de hurtigt op, så de skal vandes moderat og kun når det øverste lag af substratet tørrer let.
For at holde overskydende vand væk fra rødderne hjælper en beholder med drænhuller i bunden, beklædt med et lag dræning (f.eks. Ekspanderet ler) i bunden og anbragt på et stativ, hvor overskydende vand vil samle sig.
Udover at passe på den passende luftfugtighed i jorden, bør du også passe på den korrekte luftfugtighed, som normalt er tør om vinteren i lejlighederne. Til dette formål er det godt at sprøjte urterne med lunkent vand flere gange om ugen eller placere en luftfugter i nærheden af dem.
Sørg for at overdrive de købte urter
Når vi har et forberedt sted til dyrkning af urter, kan vi prøve at få frøplanter. Den nemmeste måde er at købe dem på et marked eller havecenter, hvor de er tilgængelige hele året rundt. Desværre har planter i supermarkeder om vinteren forfærdelige forhold, og de plantes for tæt i små krukker i selve tørven, hvorfor de visner væk kort tid efter at være bragt hjem.
Vi kan dog forlænge deres levetid ved at transplantere dem i større krukker fyldt med god vinter (f.eks. Et substrat for urter) og ved at adskille de planter, der er plantet for tæt. Som et resultat vil de have mere substrat og vand til rådighed, og de vil også modtage mere lys, da de ikke vil skygge for hinanden.
Marjoram, basilikum, citronmelisse, mynte eller timian kan også skæres med det samme, hvilket får dem til at spire bedre.
Størrelsen af den nye gryde bør justeres til størrelsen af rodsystemet for en given art ved at udpege mindre potter til lavvandede rodplanter (f.eks. Brøndkarse, timian, oregano) og større til arter med et dybere rodsystem (f.eks. mynte, citronmelisse).
Hvilke urter til køkkenet
At købe planter bør ikke være et problem, fordi udvalget af urter, der tilbydes i butikkerne, er ret stort. Til dyrkning på vindueskarmen i køkkenet kan vi vælge urter som:
- basilikum,
- merian,
- citronmelisse,
- mynte,
- oregano,
- persille,
- brøndkarse,
- salvie,
- purløg,
- timian.
Vi skal også tage højde for, at frøplanterne på vindueskarmen om vinteren vokser langsomt, så vi ikke høster store afgrøder fra dem. Det kan også vise sig, at nogle af dem først vil vare til foråret og skal udskiftes med nye.
Vidste du, at løg og hvidløg er "naturlige antibiotika"? Tjek, hvordan du bruger dem
Hjemmelavet persille og purløg
En meget enkel måde at lave friske krydderurter på er også at tvinge grøntsager. Løg og persille er især gode til dette. For at tvinge, vælg pæne, faste, store løg med en sund hæl og tykke, korte persillerødder. Dyk løgene og rødderne halvdelen af deres højde ned i underlaget eller fugtigt sand, og vent på, at de producerer velsmagende blade (purløg eller persille), og når de er opbrugt, skal roden eller løget udskiftes med et nyt.
Vi kan også nemt få brøndkarse - bare så frøene i en gryde med fugtig jord (vi kan spise dens spirer, men flere dyrkede blade er også velsmagende).
Nogle urter, såsom mynte, formerer sig meget godt fra stiklinger - det er nok at putte en kvist i en beholder med vand, så den kan slå rod.