Mange af de planter, vi behandler som ukrudt, er meget værdifulde og nyttige. Nogle af dem har helbredende egenskaber, andre er "kun" nærende og velsmagende. Disse er de værdifulde "ukrudt".
"Luge" din fjende?
Mange gartnere bekæmper ukrudt som deres haves fjende nummer 1. På Facebook havearbejdsgrupper er et af de hyppigst stillede spørgsmål "er det ukrudt?" I mellemtiden viser det sig, at begrebet "ukrudt" er ret konventionelt. I en eller anden forenkling kan det antages, at et ukrudt er en plante, der vokser, hvor vi ikke ønsker det. Den er ofte godt tilpasset forholdene og konkurrerer med dyrkede planter om næringsstoffer og vand. Men det er ikke nødvendigvis ondt og en trussel i sig selv.
Meget afhænger af omstændighederne. Vores værdsatte havre og rug var oprindeligt hvedekrudt (indtil nu i Mellemøsten betragtes havre som ukrudt af korn). Ukrudtet vil også være en rose, der vokser i en kartoffelmark. Selvfølgelig er ikke alt ukrudt så spektakulært. Blandt dem er der mange planter med et iøjnefaldende udseende, men med værdifuld ernæring, smag og endda medicinske egenskaber.
se fotos
Unge plantainblade er velsmagende, og planten har også helbredende egenskaber.
Vi forbinder sjældent cikorie købt i grønthandlere med en plante, der vokser i sine skud. A er et populært ukrudt.
Hvidløg kan med succes erstatte både salatblade og hvidløg.
Der er flere planter, der ligner stjerne (stellose). Det er værd at være opmærksom på en bestemt detalje af blomsterstrukturen - en støv med TRE fødselsmærker ("opdelt" i tre dele).
Armaturer kaldes undertiden "blomstrende brændenælde" eller "døve brændenælde". De har dog ikke stikkende hår.
Quinoa frø blev brugt til at lave mel i en fjern fortid. Frøene skal dog gennemblødes og skylles i lang tid, ligesom bønnerne.
Vi forbinder oftere burdock frugt, der klæber til tøj end de kosmetiske egenskaber ved denne plante.
Mælkebøtten er en usædvanlig alsidig og nyttig plante.
Brændenælde har masser af fordele og anvendelser. Hvis vi river det ud af sengene - kan vi bruge det på forskellige måder.
Purslane er en vigtig del af en meget sund middelhavskost. Det er populært inkl. på de græske øer.
Hestehale forsyner kroppen med bl.a. værdifuld silica.
Tasznik har meget karakteristiske frø - trekantede (eller hjerteformede).
Tobołki ligner en tasznik og er beslægtet med det, men har runde frugter.
Comfrey er ikke kun nyttig, men også dekorativ.
Vi anbefaler artiklerCC BY-SA 4.0 licens
Trække ukrudt op eller ej?
Det faktum, at der er mange nytteplanter blandt ukrudtet, betyder naturligvis ikke, at vi skal lade vores bede og blomsterbed vokse til. Hvis vi dyrker blomster eller grøntsager, er det i sandhed en god idé at give dem optimale betingelser, hvilket også betyder, at luge og fjerne plantens 'konkurrence'.
Men det er værd at være opmærksom på, hvad vi trækker ud. Måske har vi materiale til en salat, en infusion eller en samling velsmagende krydderier efter lugning af sengene? Måske behøver du ikke at fjerne alt fra alle steder? Mange ukrudt har også dekorative kvaliteter - bare for at nævne markvalmuer eller kornblomster. Der er nu en populær trend, der er meget nyttig - at værdsætte vilde planter. Det er værd at være opmærksom på dem, værdsætte dem og bruge dem. Og afstå fra at bruge kemiske herbicider (herbicider).
Sådan bruges vilde planter
De vilde planter, som vi stædigt bekæmper i dag, har været brugt i århundreder. Snesevis af dem blev kaldt "Sultemad" - de blev spist af nødvendighed, når der ikke var andet. Andre blev behandlet som sunde fødevarer eller lægeplanter. Meget genoprettet styrke efter vinteren, da de første grønne blade, rige på mineraler, dukkede op.
Mange ukrudt er simpelthen velsmagende og sunde og kan berige vores køkken, men også et førstehjælpskasse, en kosmetikpose og endda være nyttige i haven - til befrugtning af planter og bekæmpelse af skadedyr.
Det betyder naturligvis ikke, at alle vilde planter, der vokser i vores have, er spiselige. Vi spiser aldrig planter, som vi ikke er sikre på! Fordi der er gif.webptige planter. Også dødbringende. Saml heller ikke planter, der vokser nær veje og andre forurenede steder.
Her er 20 almindelige planter, som vi kalder ukrudt, men de er nyttige og kan bruges.
Plantain
Plantain lancetformet og flere af dens andre arter (især plantain og mellemprodukt) er almindelige planter i hele Polen. De er hårdføre og krævende, de vokser ofte i ikke særlig frugtbare jordarter. I haver vises de nogle gange i nærheden af stier eller på dem, fordi de er modstandsdygtige over for trædning.
Plantain blade er spiselige. De er velsmagende, når de er unge, så bliver de snorlige og bitre. Men disse planter har også helbredende egenskaber. Plantain er det mest anvendte råmateriale. Det har bl.a. slimløsende egenskaber og hjælper med infektioner i øvre luftveje og betændelse i strubehovedet og svælget. Det har bakteriostatiske, virucidale og diastoliske egenskaber. Juice fremskynder også sårheling.
Bluszczyk kurdybanek
Denne almindelige plante med krybende skud kan vokse kraftigt. Det kan bruges som græsplæne, især da det vokser godt i skyggen. Kurdybanek har imidlertid også en karakteristisk, krydret-harpiksagtig smag og lugt og er en god tilføjelse til en række retter, salater osv. (Den kan bruges på samme måde som persille). At tilføje det til mad har også fordelen ved at forbedre fordøjelsen og stofskiftet. Derudover har kurdybanek bl.a. antiinflammatorisk, antipyretisk virkning, regulerer tarmens, leverens og bugspytkirtlens arbejde, men hjælper også med sygdomme i luftvejene. Blade og skud er urte, de kan laves til en te (infusion).
Kurdybanek har en karakteristisk smag og lugt. Unge blade og skud er de lækreste.
Cikorie den rejsende
Cikorie findes på enge, langs veje, men også i haver, især med relativt tør jord. Cikorie er ret høj og har smukke blå blomster, der udfolder sig natten over. Dens unge blade kan spises rå, for eksempel som et supplement til salater (så bliver de bitre). De ristede cikorie-rødder laves til en kaffelignende drink. Nogle sorter dyrkes til den populære grøntsag, som vi køber som cikorie (disse er specialbehandlede skud).
Men også den rejsende cikorie har helbredende egenskaber. Roden bruges (oftest i blandinger) ved fordøjelsesforstyrrelser, den har også en vanddrivende effekt.
Hvidløg
Hvidløg er en almindelig plante, men ikke overalt i Polen. Den vokser hovedsageligt i lavlandet, i lidt skyggefulde områder med lerjord. Da den kan lide jord, der er rig på nitrogen, flytter den ivrigt til befrugtede senge. Det har to typer blade - et år ser det ud til at være samlet i en roset, det andet vokser en blomsterstamme, og oftest er det så, at vi identificerer denne plante.
Hvidløgsblade har en karakteristisk hvidløgssmag og -smag. Du kan bruge bladene (rå eller kogte, som spinat). Det er bedst at samle dem, før planten begynder at blomstre.
Hvidløg har også sundhedsfremmende egenskaber (herunder bakteriedræbende og fungicid, antispasmodisk, hjælper med at sænke blodtrykket). Det har også en gavnlig effekt på huden og styrker hår og negle.
Vild hvidløg
Vild hvidløg er en ganske særlig plante. Det er lækkert, nærende og er for nylig blevet på mode. Problemet er, at vild hvidløg kun vokser villigt i nogle dele af Polen. I syd, i foden af områder, forekommer den ofte alene i haver og vokser "som et ukrudt". I andre regioner er det næsten fraværende. Det er under delvis beskyttelse, og vildtvoksende kan kun høstes i tre provinser, udover at have en tilladelse.
Men hvis vi bor i syd og hvidløg dukker op ubudt på vores senge, lad os behandle det som den dyrebare plante det er. Unge hvidløgsblade er meget velsmagende og kan spises på forskellige måder. Det plejede at være mere værdsat end almindeligt hvidløg, og man troede, at det var ham, der genoprettede bjørnenes styrke efter en vintersøvn (deraf navnet). Vild hvidløg har en gavnlig effekt, inkl. på kredsløbssystemet, sænker blodtrykket, forbedrer fordøjelsen, pomade i luftvejslidelser, det har også bakteriedræbende egenskaber.
I haver i det sydlige Polen vises vild hvidløg nogle gange som ukrudt. Det er nyttigt, dekorativt og også beskyttet.
Starlet
Sandsynligvis kender alle, der har blomsterbed, stjernen. Denne plante har lave krav, men kan lide nitrogenrig jord, så den sætter sig villigt blandt grøntsager. I modsætning til de fleste afgrøder spirer den dog ved 2 ° C og er den første til at blive grøn i blomsterbed. Som et resultat kan det hindre væksten af mere sarte afgrøder.
Søstjerner skal behandles som en tidlig grøntsag (den kan høstes i det tidlige forår og ofte endda om vinteren). Den spises bedst efter en kort kog. Det omfatter bl.a. en masse vitaminer og mineralsalte. Stellose har en gavnlig effekt på lever og blodkar, det har også bl.a. astringerende, vanddrivende, slimløsende effekt. Det bruges også i kosmetik.
Dødnælde
Flere arter af denne plante vokser almindeligt i Polen (inkl. lys hvid, pink, lilla). De kaldes undertiden brændenælder, fordi de ligner lidt brændenælder, men ikke har stikkende hår. Unge hvide jasminblade kan spises tilberedt som spinat, men disse planter har også medicinske egenskaber. Infusioner af dem, blandt andre de lindrer det ubehag, der er forbundet med menstruation, men understøtter også arbejdet i urin- og fordøjelsessystemet og bruges også til behandling af forkølelse og halsinfektioner.
Grise
Quinoa har mange arter. Den mest populære er hvid quinoa (kaldet lebiodą), og i den vestlige del af Polen - også sagittal. Det er resistent over for forskellige forhold, og dets frø bevarer deres spiringsegenskaber i lang tid. Dette gør quinoa til en ekstremt almindelig plante. Quinoa er blevet spist som grøntsag i århundreder (det blev endda dyrket til dette formål). De unge blade er nærende og kan tilberedes som spinat. Tidligere blev der lavet mel og gryn af frø. Du skal dog være forsigtig med ældre planter og frø - de skal koges to gange og hælde vand (de indeholder gif.webptige saponiner). En nær fætter til vores ukrudt er den nyligt fashionable quinoa.
Milfoil
Den almindelige røllike er en urt og har længe været brugt i urtemedicin. Blandt andet reducerer det blødning (deraf navnet) og fremskynder sårheling. Det har også antibakterielle og antiinflammatoriske egenskaber. Det forbedrer også fordøjelsessystemets arbejde. Det bruges også i kosmetik, fordi det lindrer huden og styrker håret.
Unge røllikeblade kan og bør spises. De er spiselige rå, det er værd at tilføje dem til salater (når de bliver ældre, bliver de bitre). Mange sorter af røllike dyrkes som prydplanter, det er også værd at værdsætte skønheden i den "almindelige". Desto mere fordi det ivrigt vokser og blomstrer på tørre, solrige steder med sandjord. Dens blomster er også gode til tørre buketter.
Tidligere blev fjerkræ fodret med unge røllikeblade. Det er dog værd at prøve dem selv, fordi de er velsmagende og sunde.
Burre
De populære "rober", der vokser i haven, gør os sjældent glade, jo mere er det store planter. På samme tid er burre en hyppig gæst i vores … badeværelser. Det er en meget nyttig ingrediens i shampoo og kosmetik. Det styrker håret (og neglene) og stimulerer deres vækst, det hjælper også i kampen mod skæl og nogle hudsygdomme. Burrepræparater bruges også internt (de forbedrer fordøjelsen, virker rensende). Urtematerialet er roden.
Mælkebøtte
Vi kender nok denne plante under det forkerte navn mælkebøtte. Dette er et af de mest almindelige og generende ukrudt. Men på samme tid - en af de mest alsidige og værdifulde planter med helbredende egenskaber. Det har en meget bred vifte af anvendelser. Unge blade kan behandles som salat (klem raketten lidt) eller spises efter madlavning, som spinat. Blomsterne fra "mælkebøtten" kan laves til sirup (kaldet honning), men også vin og tinkturer. Mælkebøtte rødder bruges også - også i urtemedicin. Mælkebøtten bruges blandt andet i ved sygdomme i leveren, urinvejen, fordøjelsesforstyrrelser, men også ved behandling af diabetes, åreforkalkning og infektioner i de øvre luftveje.
Der arbejdes også på at bruge mælkensaft fra denne plante til at producere … bildæk (det har egenskaberne af naturgummi).
Jordens ældste
Dette er en af de planter, der er mest hadet af gartnere. Når det først vises, er det svært at slippe af med, fordi det let vokser gennem underjordiske stoloner. Han kan lide blomsterbed, fordi han kan lide jord, der er rig på nitrogen. Malet ældste er imidlertid en spiselig plante og urt. Dens unge blade spises (når de er skinnende) - de har en behagelig anis eftersmag. De kan også koges eller bare blancheres. Det har mange næringsstoffer.
Jordhuden bruges også i kosmetik (den har lysende egenskaber) og urtemedicin - den virker bl.a. vanddrivende, antiinflammatorisk og let beroligende. Det plejede at blive brugt til behandling af gigt eller gigt - deraf navnet på gigt.
Unge malede hyldeblade har en let sødlig anissmag og aroma.
brændenælde
Hvem kender ikke brændenælde? Dette er et af de mest almindelige ukrudt. Og en af de mest værdifulde planter, der forekommer i vores haver. Det har kulinariske, medicinske, kosmetiske, gartneriske anvendelser samt en fiber- og farvestofplante. Nælde kan spises - ikke kun er den velsmagende, den har også mange næringsstoffer (vitaminer, mineraler og proteiner). Toppen af unge planter spises, rå (blancheres eller knuses, så de ikke svider) eller koges (f.eks. Som en suppe).
Desuden brændenælde, bl.a. sænker blodtryk og blodsukker, forbedrer lever- og nyrefunktion, renser. Det har en stor effekt på hud og hår. Det er også værd at bruge brændenælde i haven.Nældegødning er en glimrende gødning, og den kan også bruges til at bekæmpe skadedyr og plantesygdomme. Til plantebeskyttelse bruges også let at tilberede afkog og nældeekstrakter.
Nælde er vært for flere arter af sommerfugle. Larverne fra smukke nymfer, som vi gerne ser i haverne, lever af dens blade.
Purslane
Almindelig purslan, også kendt som grøntsag, er måske ikke så almindelig som brændenælde, men det er en almindelig plante. Kort, med krybende skud, forekommer den ofte i tørre, sandede jorde. En af dens sorter dyrkes som grøntsag. Men du kan også spise denne vilde. Det har en behagelig, let syrlig smag og hjælper fordøjelsen. Men den indeholder også en masse antioxidanter, omega 3 -syre, vitaminer (A og C) og mineraler. Purslane er en vigtig ingrediens i sundt middelhavskøkken (i Sydeuropa er det mere almindeligt end i Polen). Du kan spise den rå eller let kogt.
I haver og på altaner kan du ofte se sin smukkere fætter - den storblomstrede purslane, der dyrkes for sine store og farverige blomster.
Hestehale i marken
Hestehale, hvis den vises i haven, bliver hurtigt en hadet plante. Det er meget svært at slippe af med, fordi det vokser tilbage fra det mindste stykke rhizom, der er tilbage i jorden. Og fordi de løber meget dybt, er det næsten umuligt at trække dem ud eller grave dem ud med succes.
Feltet hestetail har imidlertid mange fordele. Da den indeholder meget silica, har den stor indflydelse på hudens elasticitet, styrker hår og negle (bruges internt). Derudover fungerer det bl.a. styrker, antiinflammatorisk, anti-hæmoragisk, forhindrer dannelse af åreforkalkning og sten i urinsystemet. Opmærksomhed: kun markhestehale har helbredende egenskaber. Andre arter af padderok kan også forekomme i haver. Vi kan alle bruge dem i haven. Flydende husdyrgødning, afkog og hestetailekstrakter vil være nyttige til befrugtning af planter og bekæmpelse af skadedyr og sygdomme (her finder du opskrifter).
Daisy
Vi har normalt meget sympati for tusindfryd, indtil de vises på græsplænen. Det er dog værd at indse, at sådan en "ukrudt" græsplæne er meget mere nyttig for bier, humlebier osv. Insekter end et grønt græs. Derudover kan vi også bruge den fælles daisy. Fordi tusindfryd har spiselige blade og blomster. Sidstnævnte kan bruges til at dekorere det, men også som ingrediens i salater, supper og endda spist på en sandwich. Daisy blomster er også et lægemiddel (f.eks. Sænker de blodtrykket, har en mild antipyretisk virkning, hjælper med stofskiftet og er vanddrivende, det bruges i uregelmæssig menstruation, det har også en gavnlig effekt på huden).
I modsætning til titlen på den gamle film ("Don't Eat the Daisies") er disse blomster spiselige.
Tasznik
Tasznik er en meget almindelig, lidt kendt og undervurderet plante. Den vokser over hele Polen, fremstår ofte som ukrudt. Rosetten af dens blade kan være noget forbundet med mælkebøtten, men den har helt andre blomster, der kan dukke op selv om vinteren. Dens små frugter er meget karakteristiske - de er hjerteformede eller trekantede i form. I Asien er tasznik en værdsat grøntsag, den kan også spises i Polen. Især unge blade med en let krydret smag og frugt. De kan spises rå eller kogte. Olie kan også fås fra græshoppens frø (det er en fætter til kål og raps).
Tashnik bruges også i urtemedicin. Virker blandt andet antihæmoragisk, diaphoretisk, vanddrivende og astringerende.
Markgrise
Tobolkies ligner ganske tasznik (begge planter er beslægtede - de tilhører messingplanter, og tasznik blev engang kaldt "ordentlige bundter" eller "fælles bundter"). Den nemmeste måde at skelne dem på er ved frugtens form - i bundter er de runde med et "indrykning" øverst. De er også meget almindeligt ukrudt. Men de har nogle fordele. Deres unge blade kan spises - de har en krydret smag og en hvidløgslugt. De kan bruges som et supplement til salater og andre retter. I nogle regioner bruges bundtfrø til at smage visse pålæg. Frugtskud ser godt ud i tørre buketter.
Småblomstret æggeblomme
Gul blomst er en af de planter, vi kender godt ved synet, men sjældent ved navn. Det er meget almindeligt og vokser ivrigt i haver, blomsterbed og blomsterbed. Sandsynligvis plejede alle, der har en have at rive den (det er virkelig en kedelig konkurrence om markafgrøder). Men på dens fordele lærte de hinanden at kende, blandt andre Andinske mennesker, der dyrker det som en grøntsag. Dens unge skud og blade spises - de kan tilberedes som spinat eller spises rå. Den indeholder mange værdifulde næringsstoffer og styrker kroppen. De bruges også til at behandle eksem og til at fremskynde sårheling. Det kan bruges til hudpleje, især til "problematisk" hud (psoriasis, vaskulær, misfarvning osv.).
Gulsot er ikke krævende og producerer frø hurtigt og spredes derfor let. Dets almindelige engelske navn er "quickweed".
Comfrey
Det er en imponerende plante, der vokser almindeligt i hele Polen, forekommer også i forskellige afgrøder. Som en del af navnet "medicinsk" angiver, har denne plante længe været brugt i urtemedicin. Comfrey rod bruges i øjeblikket kun eksternt, inkl. understøtter regenerering af epidermis, helbreder sår og bruges til at skylle mund og hals. Det bruges til at behandle knoglebrud (heraf navnet), forstuvninger og ledbetændelse og blå mærker. Indtil for nylig blev comfrey rod brugt internt til behandling af mange lidelser, men der er fundet gif.webptige forbindelser i det, der fører til alvorlig leverskade.
Unge comfrey blade (i moderate mængder) kan også spises. De smager meget godt, når de tilberedes som "chips", de kan også føjes til supper.
Det er også værd at se på comfrey anderledes - det er en virkelig attraktiv plante, der kan dekorere et blomsterbed (nogle sorter dyrkes prydplanter).