Mangoer smager lækkert, men vi ved ikke altid, hvordan vi skal købe dem for at gøre dem velsmagende. Problemer kan også opstå ved skrælning. Her er nogle tips til, hvordan du håndterer mango.
Mango er nok en af de smukkeste og mest aromatiske eksotiske frugter, der kan findes på hylderne i købmandsforretninger. Det saftige, søde, orange kød har en så karakteristisk smag, at det er svært at forveksle det med andre frugter, men ikke desto mindre kan det være lidt problematisk at købe det. Sagen kompliceres af, at frugten er en ganske eksotisk delikatesse for os, så det er svært for os at bedømme, hvordan den skal se ud, og hvilke funktioner den skal have.
se fotos
Det er bedst at købe en mango, der har en skinnende, glat hud, der bliver rød. Frugten skal æltes lidt under fingeren.
Mangoer er ret vanskelige at skrælle og fjerne stenen, men det er bedst at skære dem på langs i to halvdele, fjerne stenen og skære kødet i tern.
Mangoer er gode til at spise rå.
Mangoer er gode til at lave cocktails og smoothies med tilsætning af andre frugter eller grøntsager.
Mango kan også tilsættes til müsli eller yoghurt.
Mango kan også bruges til at tilberede en tør salat, fx baseret på rucola.
Mango smager også godt i frugtsalater.
Vi anbefaler artiklerSådan køber du en mango for at gøre den velsmagende
Hvis vi vil vælge de bedste og korrekt modne mangoer, skal du kigge efter frugter med en fast, grøn-gul-rød, skinnende skræl, som, når den trykkes, lidt ælter under fingeren. Frugt, der er for rød, meget blød, stærkt duftende, med en rynket hud og nogle gange også saft, der lækker ved stilken, vil helt sikkert være overmoden eller endda forkælet, så det er bedre at undgå dem. Hvis du ikke planlægger at bruge mango i en tør salat, skal du ikke vælge frugt med et grønt skind og hårdt kød, fordi de vil være umodne og ikke særlig velsmagende.
Vi skræller mangoen og slipper af med frøene
Når vi finder den rigtige frugt, kan der opstå et andet problem, denne gang med at plukke den, fordi opgaven i modsætning til tilsyneladende slet ikke er let. Inden vi indtager en mango, skal vi skrælle den tykke, hårde hud, men hvis vi gør det på samme måde som et æble eller en pære, kan vi have problemer med at adskille det bløde og saftige kød fra den store, cremede, hævede og aflange sten, som den er stærkt knyttet.
Lad os derfor prøve at lære og bruge dokumenterede metoder til at skrælle frugten, hvilket vil gøre det meget lettere for os. Den mest populære er at placere frugten i en opretstående position og derefter skære de aflange halve af frugten på begge sider, anbringe dem på bordet med skallen nedad og skære kødet i tern uden at skære skallen. Efter lidt foldning af frugthalvdelene vil de skivede stykker let løsne sig fra skrællen og forblive faste og faste.
Denne metode er fantastisk til at lave stykker frugt til en salat eller dessert, men den kan også bruges til sommergrill. Skær derefter ikke kødet i tern fra skindet, men læg frugten på grillen sammen med kødsiden nedad og vent på, at den er brun.
Når vi ikke har brug for flotte stykker mango for at lave en attraktiv ret, kan vi skrælle frugten som et æble og derefter skære kødstykkerne fra stenen med en skarp kniv. Vi skal bare passe på ikke at lade mangoen falde ud af vores hænder, for det hudløse kød bliver meget glat og er svært at holde.
Mango passer godt til desserter, men også til salte retter og retter.
Mango i køkkenet. Nogle ideer til brug af mangoer
Når vi endelig fjerner skræl og sten fra frugten, kan vi spise den rå med det samme eller bruge den i køkkenet på forskellige måder. Mango er perfekt til at lave lækre, trendy og sunde smoothies, da den smager fantastisk i kombination med banan, jordbær og mælk eller naturlig yoghurt samt med appelsinsaft og kokosmælk, eller med ferskner og mineralvand, hindbær og naturlig yoghurt. Mango kan også kombineres med grøntsager og tilberede interessante frugt- og grøntsagscocktails med sin deltagelse, f.eks. Med grøn agurk, persille, mynte, et stykke ingefær og appelsinsaft.
Det velsmagende og aromatiske mangokød er også en god tilføjelse til frugtsalater, mousser, is, desserter og morgengrød. Det kan også bruges til at tilberede velsmagende muffins eller kager med frugt og flødeskum. Mango er også en perfekt tilføjelse til mange østlige retter.
Hvorfor er det værd at spise mango
Hvis vi ikke har haft mulighed for at prøve frugten endnu, er det værd at interessere sig for det, for det er ikke kun velsmagende, men også meget sundt. Den indeholder en hel række vitaminer, mineraler og biologisk aktive stoffer, takket være det hjælper med at sænke kolesterolet, understøtter kredsløbssystemet, letter fordøjelsen, styrker immunsystemet og forbedrer trivsel. Dens næringsværdi kan ikke kun bruges af allergikere, der er blevet diagnosticeret med fødevareallergi og mennesker, der lider af alvorlige sygdomme i kredsløbssystemet, f.eks. Venøs trombose (tager permanent medicin).