Ingredienser:
- ½ kg svampe,
- 4-5 mellemstore kartofler,
- løg eller purløg,
- æg,
- brødkrummer,
- frisk timian, salt, peber.
En metode til forberedelse:
Kog kartoflerne i deres jakker, skræl dem, mens de stadig er varme, og formal dem. Løg og svampe skæres i tern, steges i olie med krydderier og afkøles. Kombiner ægget med formalet kartofler, løg og svampe til en tyk masse, krydr det efter smag med peber og frisk timian, tilsæt eventuelt brødkrummer. Form lange ruller af massen, rul dem i brødkrummer og steg dem til de er gyldne i varm olie. Server med salater og varme saucer.