I Frankrig spises æblemøl rå, ofte som ingrediens i salater.
Ingredienser:
- 20 gram tomatpulp,
- 2 røde peberfrugter,
- en flok forårsløg med purløg,
- ske olie, sennep og sukker og salt og peber efter smag.
En metode til forberedelse:
Skær alle ingredienserne i stykker af enhver størrelse. Med olie, sennep og sukker eller honning
lav en vinaigrette med krydderier, smag til og smag til med grøntsager. Stil til side i 30 minutter i køleskabet. Server med fuldkornsbrød eller som tilføjelse til kød.