Indtil for nylig var urtete hovedsageligt forbundet med efterårs- og vinterinfluenzasæsonen eller med bedstemors køkken. Moden til en sund livsstil fik os imidlertid til at nå urtete mere og mere villigt og behandlede dem som et interessant alternativ til kaffe eller te eller som en original drink ikke kun til sommer eftermiddage.
Vi forsøger ofte at kombinere forskellige urter og blomster i te, på udkig efter nye, interessante varianter. Af denne grund er det værd at vide, hvilke planter der skal nås efter, og hvilke der er bedre at undgå.
Klassikere blandt at drikke urter er:
- mynte,
- kamille,
- citronmelisse.
Deres friske eller tørrede blade og kamilleblomstkurve smager fantastisk og dufter smukt og hjælper med at lindre forskellige lidelser (fordøjelsesproblemer - kamille og mynte) og lette afslapning efter en hård dag (citronmelisse). Normalt bruges hver urt separat, men de kan med succes kombineres for at opnå interessante smagssammensætninger (f.eks. Kamille kombineret med mynte er grundlaget for mange fashionable og populære urteblandinger, der findes i butikker og apoteker).
Hvordan får man den lækre smag af urtete?
Det smager fantastisk. en kombination af mynte med mineralvand, citron og honning, der giver en vidunderlig, forfriskende drink, der perfekt erstatter limonade. Når vi tilbereder urtete, kan vi også tilføje blomster til den, som vil farve infusionen med en attraktiv farve. Den grundlæggende blomst, der bruges til dette formål, er hibiscusblomsten, men den kan med succes erstattes med den sorte malveblomst. Te med dens deltagelse vil have en smuk, rødlilla farve, men kan være lidt sur i smagen, så det er værd at forsøde den med en teskefuld honning eller xylitol. Drikkens orange farve leveres af morgenfrublade, som yderligere vil styrke vores krop, fordi de har mange helbredende egenskaber (herunder antiinflammatoriske egenskaber).
Urter bruges i hverdagen. De hjælper med sorger, sygdomme og forbedrer smagen af retter tilberedt til vores kære.
Til efterårsaftener vil det perfekte valg være tørrede lindeblomster, som ikke kun har en fremragende honningsmag og vidunderlig aroma, men også har varmeegenskaber. Hyldebærblomst, der betragtes som et meget godt diaforetisk og opvarmende middel, vil også spille en lignende rolle.
Sørg for at læse: Dyrkning af urter
En interessant smag af urtete opnås også ved at kombinere acacia robinia-blomsten (populært kendt som acacia), der har en let beroligende virkning, og tørrede hindbærblade, der har afslappende og antiinflammatoriske egenskaber (især anbefalet til kvinder, der er i den sidste fase af graviditeten). Hvis vi imidlertid kan lide te med en smuk aroma, må vi ikke glemme at tilføje duftende rosenblade, der minder om solrig sommer med deres aroma. Blandt de mindre kendte blomster, der er egnede til urtete, er bemærkelsesværdige hagtornblomsten, der har en stor effekt på kredsløbssystemet og hjertet, og mulleinblomsten, der anbefales til sygdomme i de øvre luftveje. De fleste spiselige urter og blomster kan bruges til at tilberede te, både i form af friske urter og tørrede.
Hvordan tilberedes urtete?
Det er dog værd at huske på, at tørrede planter altid har en mere intens smag og aroma end friske. Det er bedst at forberede te som en infusion, hæld 1-2 spiseskefulde urter med et glas kogende vand og lad det være tildækket i cirka 15 minutter. Når vi leder efter de perfekte planter til urtete, skal vi dog huske på, at ikke alle lægeplanter er egnet til at drikke uden begrænsninger, da de kan have egenskaber, der i visse situationer udgør en trussel mod vores helbred. Nogle planter og deres blomster kan være gif.webptige (f.eks. Periwinkle, digitalis, anemone, liljekonval), andre kan forårsage allergi (f.eks. Brændenælde), og andre risikerer bivirkninger som f.eks. Fotoalger (perikon, perikon, Angelica), interaktioner med lægemidler (f.eks. marietidsel, perikon) og forskellige bivirkninger, der påvirker forringelsen af vores helbred, f.eks. overdreven trykreduktion, der er farlig for personer med hypotension (f.eks. tjørn), forstyrrelser i nervesystemet (f.eks. lange indtagelse af salvie) eller beskadigelse af indre organer (f.eks. comfrey, der bruges for længe, kan skade leveren).