Ingredienser:
- 2 glas krupczatka mel,
- ½ skole mel,
- skole sukker,
- 6 æg,
- en tern smør eller margarine,
- knivspids salt,
- ½ kg blommer.
En metode til forberedelse:
Vi adskiller æggeblommerne fra proteinerne. Læg proteinerne til side. Riv halvdelen af sukker og æggeblommer til en luftig masse, og brug dine hænder til at kombinere dem med mel og koldt smør. Fra denne kombination skulle vi få en løs dej, der ligner en smuldre. Vi hælder det over en tresidet bageplade, arrangerer blommerhalvdelene på dejen med skindsiden nedad og sætter den i ovnen. Bag dejen til den er gylden. I løbet af denne tid piskes æggehviderne med en knivspids salt til et stift skum, og til sidst tilsættes resten af sukkeret. Tag den varme dej ud af ovnen et stykke tid, fordel skummet ovenpå og bag det i cirka 10 minutter. Kagen kan spises varm.