Ingen behøver at rose is, især om sommeren, men den hjemmelavede is er virkelig lækker, og det er værd at lægge lidt arbejde og tid i den.
Ingredienser:
- en kniv safran,
- ½ glas sukker,
- 2 æg,
- 1 tyk fløde.
En metode til forberedelse:
Bryg safranen i lidt vand. Pisk 2 æggeblommer med sukker med en mixer til fløde. Pisk fløden til den er stiv, tilsæt safranopløsningen, bland forsigtigt med en ske, tilsæt æggeblommer med sukker i portioner og bland lige forsigtigt. Læg det i fryseren, og når cremen begynder at krystallisere på siderne, blend det og sæt det tilbage i fryseren. Gentag denne handling 2 gange mere. Pisk derefter den resterende æggehvide, bland den forsigtigt med isen og sæt den i fryseren, indtil den er helt frossen. Sammen med proteinskummet kan du tilføje nødder, chokoladepartikler eller andre lækkerier. Denne is smager bedst med likør eller æggesnap.