Voksne, sunde eksemplarer af havtorn kan nå op til seks meter i højden. Dens buskede, stive skud har stikkende torne i de første udviklingsstadier. Blomster produceres i april, før bladene.
Havtorn producerer dekorative, spiselige frugter, der bliver orange, når de er modne, og interessant nok forbliver på busken gennem hele vintersæsonen, indtil begyndelsen af den nye vækstsæson.
" Havtorn hed tidligere russisk ananas (den blev importeret fra Rusland, hvor den almindeligvis voksede, og smagen af konserves lignede ananas). Et andet almindeligt navn for havtorn er oblepicha - dens frugter klæber tæt til kviste."
Havtorndyrkning
Havtorn er ret nem at dyrke, efter plantning kræver den næsten ingen pleje. Det er kendetegnet ved høj modstand mod lave temperaturer såvel som mod sommertørring. Det vigtigste krav til denne art er at sikre tilstrækkelig adgang til lys. I skygge eller endda delvis skygge vil den bære lidt eller ingen frugt.
Havtorn vokser i næsten enhver type jord, men den er bedst egnet til et gennemtrængeligt, sandet substrat. Den tåler selv ikke særlig frugtbare arealer. Ved gødskning af havtorn er det værd at forsyne den med fosfor og kalium, fordi nitrogen binder sig fra luften.
Havtorn er modstandsdygtig over for tørke, takket være et meget omfattende rodsystem, som den kan skabe på tørre steder. Den kan dog også vokse mere fugtige steder, så vokser dens rødder ikke så meget.
Det er værd at vide, at havtorn er modstandsdygtig over for jordens s altholdighed, den tåler også byforurening godt, hvorfor den kan findes som et element i bygrønt.Naturligvis bør havtornbær fra forurenede steder ikke indsamles. Det er også forbudt at plukke frugt fra buske, der vokser vildt - havtorn er delvist beskyttet (det betyder, at der skal tilladelse til at indsamle frugt mv.). Du kan dog frit plukke frugt fra din egen have, pas bare på torne.
Hvad skal man gøre for at få havtorn til at bære frugt
Det sker, at havtorn plantet i haven ikke bærer frugt i årevis. Dette skyldes det faktum, at havtorn er tobo - der er han- og hunbuske. Hanbuskene producerer blomster, der kun har støvdragere, og pollen fra disse føres med vinden til de pistilblomster, som hunbuskene producerer.
"For at der skal dannes frugt, er der brug for et par havtorn, men én hanbusk kan falde for flere hundyr. Naturligvis producerer kun kvindelige havtorn frugter. Lad os være opmærksomme på dette, når vi køber frøplanter. Havtorn begynder at bære frugt efter cirka 3-4 år."
CC0
Havtornplantning og beskæring
Kimplanter af havtorn kan plantes i jorden i det tidlige efterår. Det er bedst at holde en afstand på 1-2 meter mellem buskene. Unge buske i de første år af dyrkning skal vandes (hvis det er tørt).
Havtorn kan danne hæk, men uformede - havtorn skal ikke klippes (der laves kun sanitære snit og evt. kan de klippes, hvis de er for store). Rodsugere skal dog fjernes.
Brug og helbredende egenskaber ved havtorn
Takket være dens æstetiske, langtidsholdbare frugter bruges havtorn meget ofte som prydplante. Dens skud spredes meget stærkt, takket være hvilke havtorn kan bruges til at skabe hække.
Havtornbær er spiselige og bruges i gastronomi og medicin. De er ret syrlige, de kan bruges til konserves, marmelade, desserter og som supplement til fiskeretter.Vitaminer indeholdt i frugten øger kroppens modstand, har en positiv effekt på teint og regenererer hudskader.
At spise moden havtornfrugt anbefales især til folk, der undgår animalske produkter. Hvorfor? Havtornbær indeholder vitaminer, der er meget sjældne i planteprodukter, såsom vitamin B12, som norm alt findes i kødprodukter.
Det er værd at vide, at havtornbær er en rig kilde til mange aktive stoffer. De omfatter blandt andet: phenoliske forbindelser, mikroelementer, eksogene aminosyrer, vitaminer opløselige i vand og fedtstoffer (caroten, vitamin E, vitamin C). Hvad der er vigtigt, havtorn er en af de rigeste plantekilder til C-vitamin. Den velkendte citron indeholder hele 10 gange mindre C-vitamin end havtorn.