Ingredienser:
- 1,5 kg svinekød,
- røn i honning,
- salt efter smag
Mariner:
- 1 glas tør vin,
- 1 spsk honning
- peber, sød peber, rosmarin og nelliker
En metode til forberedelse:
Forbered marinaden fra vinen, honningen og krydderierne kombineret med hinanden. Plet det vaskede og tørrede kød med marinade og lad det stå natten over. Steg svinekødshalsen i en gryde på hver side, læg den derefter i et varmebestandigt fad, læg rønnen i honning ovenpå, hæld den resterende marinade, salt og bag i 1,5 time. (lige så mange minutter som kødet vejer). Server med kartofler eller ris og salater.