Den bitre melon (Momordica charantia), også kendt som balsam, bitter melon eller bitter agurk, er en plante, der lige er begyndt sin karriere i vores haver. Dens dyrkning udføres hovedsageligt af entusiaster, der er interesseret i eksotiske nyheder, men planten fortjener mere popularitet.
Se galleri (5 billeder)Agurkprop - hvad er dens egenskaber, og hvordan man bruger den
Selv om balsamicofrugter på grund af deres karakteristiske, meget bitre smag ikke vil appellere til alle, er det værd at vide, at de er meget værdifulde og endda har helbredende egenskaber (herunder anti-diabetes) og kan være et interessant kulinarisk krydderi
I haven kan planten også med succes spille en dekorativ rolle på grund af dens smukke blade, gule blomster og dekorative frugter.
Hvordan ser agurkebalsam ud
Cucumber breakout er en eksotisk fætter til velkendte agurker, selvom den ser lidt anderledes ud end dem. Det er en etårig vinstok, der bliver op til 3 m i højden og giver fleksible skud dækket med fine hår, hvorpå der udvikles talrige små, grønne, kraftigt afskårne blade (vinstokken kan af udseende ligne humle). Fra internoderne på skuddene vokser også ranker, ved hjælp af hvilke planten klatrer op ad støtterne.
Pękla blomstrer i forsommeren (juli) og producerer gule, små blomster, der ligner agurkeblomster. Der er norm alt mange flere hanblomster end hunblomster, så trods rigelig blomstring er der relativt få frugter. De vises på skud i det tidlige efterår (september).
Hvordan ser frugterne af en sprængt frugt ud
Balsamfrugten ligner korte agurker, hvis skind er dækket af talrige hævede vorter. Den umodne frugt er grøn, og det er her, den høstes, for når den er moden, bliver den endnu mere bitter og er ikke længere egnet til at spise. De er dog ekstremt dekorative, da de bliver gule og derefter revner for at afsløre de store, knaldrøde frø indeni.
Hvornår skal man samle vabler, og hvad man skal gøre med dem
Hvis vi beslutter os for at få frugt fra planten til kulinariske formål, bør vi plukke dem, mens de stadig er grønne (umodne) og opbevare dem i køleskabet i flere dage. Det er bedst at bruge dem som et origin alt krydderi ved at tilføje små mængder til stegte, bagte eller stuvede retter fra det østlige køkken, men de kan også marineres i eddike eller fyldes med f.eks. kød og bages.
Hvis du ikke kan lide deres bitre smag, efter at have skåret frugten, fx i skiver, kan du drysse dem med s alt (ligesom auberginer) og lade dem stå i et par timer, takket være det vil de miste noget bitterhed.
Til kulinariske formål kan vi også bruge blomster, unge skud og blade af planten, f.eks. tilføje dem til salater eller salater.
Balsam som dekorativ plante
Breakthrough kan dog dyrkes ikke kun til brugsformål, men også på grund af dets dekorative kvaliteter. I haven ser det flot ud på espalier, pergolaer eller et gennembrudt hegn. Den er dekorativ hele sæsonen, fordi dens dekoration først er blade, derefter blomster og til sidst originale frugter.
Sådan dyrker man en hickory til mad og dekoration
Curlingagurk er ikke sværere at dyrke end traditionelle agurker, men har også høje termiske, ernæringsmæssige og vandbehov. Den forventer fugtig, frugtbar, humusrig, næringsrig eller kompostberiget jord og en varm, solrig, vindbeskyttet position (f.eks. ved bygningens sydlige væg).
I vækstsæsonen har den også brug for regelmæssig vanding, især i perioder uden regn, da den er meget følsom over for tørke.
Planter bør også fra tid til anden fodres med en multi-ingrediens gødning, helst beregnet til agurkegrøntsager (f.eks. Biopon - gødning til agurker og agurkeplanter).
Hvis vi vil dyrke ukrudt som en plantekuriositet eller som en dekorativ vinplante, kan vi plante det et varmt sted i haven, men hvis vi bekymrer os mere om dets frugter, så lad os finde et sted til det under tag ( i en tunnel), hvor den vil føle, at den vil vokse bedre og producere mere moden frugt.
Hvornår skal man så og plante balsamka
Burlebark dyrkes af frø, som i april sås i enkeltpotter og stilles i et lyst, varmt rum (temp. ca. 22-24°). Unge planter plantes i jorden i anden halvdel af maj (efter at forårsfrosten er overstået), norm alt i 100 x 60/80 cm mellemrum. De blomstrer ca. 2 måneder efter plantning.