Vinbær har en smuk farve og rig smag.
Ingredienser:
- 10 liter røde ribs,
- 10 l vand,
- 4,7 kg sukker + 0,5 kg efter afslutningen af turbulent gæring.
Fremstillingsmetode:
For at opnå en vin med en smuk rød farve og en rig buket, skal ribsfrugten knuses let, drysses med sukker og efterlades dækket natten over. Hæld den tilberedte frugt i flasken, hæld den med ukogt vand, kontroller, om alt sukkeret er opløst, og luk flasken med en prop og et gæringsrør. Når den turbulente gæring er slut, hældes vinen gennem en sigte, smider frugten og hælder væsken tilbage i flasken, eller tilsæt 1-2 liter vand med ½ kg sukker og lad den fermentere igen i 4-6 uger. Efter denne tid er gået, hældes vinen i flaskerne. Fra denne mængde ingredienser får vi cirka 28 flasker vin.