Ingredienser:
- et glas ris,
- 3 glas vand,
- salt,
- ½ tsk olie,
- en knivspids safran
En metode til forberedelse:
Skyl de tørre ris flere gange i koldt vand, og når skyllevandet er gennemsigtigt, uden hvid belægning, hældes risen med saltvand og lidt olie. Bring det i kog, kog under omrøring i 3-4 minutter, tilsæt en knivspids safran og bland med varmen. Lad risene være tildækkede i 15-20 minutter, indtil vandet er helt absorberet. Risene tilberedt på denne måde skal være pulverformige, Al dente, let krydret, gule og meget aromatiske. Vi kan servere det som et supplement til andre retter.