Denne sirup kan med succes bruges til at smage desserter, gelédrikke og saucer til kager og is og til drikkevarer.
Ingredienser:
- 4 kopper pebermynteblade,
- hvidt sukker,
- grøn madfarve.
En metode til forberedelse:
Kom bladene i en gryde med en tyk bund
og hæld så meget vand som nødvendigt for at dække dem. Lad det simre ved svag varme i 30 minutter. Hæng gasbindeposen over gryden, lad den dryppe af i en time. Vi måler mængden af væske, og for hvert glas myntefond giver vi 1 glas sukker, bring det i kog igen for at opløse sukkeret. Vi kan tilføje madfarve, men det er ikke nødvendigt. Hæld den tilberedte varme sirup på flasker eller frys den i passende portioner efter afkøling.