Hvordan skræller man et granatæble? Vi kontrollerer forskellige metoder til skrælning af granater og foreslår, hvilken der er den bedste.
Granatæbler er lækre og meget sunde. Der er imidlertid en tro på, at ekstraktion af spiselige frø fra dem kan resultere i behovet for at renovere køkkenet, fordi saft spruter overalt og frøene drysser. Er det rigtigt? Vi tjekker.
Måder at skrælle et granatæble på
Granatæbler har mange sundhedsfremmende egenskaber og smager fantastisk. Deres syrlige-søde smag gør dem perfekte til desserter, salater og kød. Eller du kan bare tage en ske og spise et granatæble uden tilsætningsstoffer.
Lige præcis - her kommer vi til problemet. Granatæblekerner spises, eller for at være præcise: saftige ariler, der omgiver individuelle frø. Deres ekstraktion kaldes ofte hårdt arbejde, og den røde saft strømmer levende ud - der er risiko for at skulle male væggene. Er der nogen måde til effektivt at ekstrahere granatæblefrø, som er sikre for miljøet? Vi gennemførte eksperimenter - takket være dette lærte vi om en effektiv metode til skrælning af granater.
Sådan vælges den bedste granat
Lad os starte med at vælge et granatæble. Først og fremmest skal den være moden. Granatæbler modnes om efteråret, når de er de bedste og mest værdifulde, så skal vi også kigge efter dem.
Vi vælger granater, der er stærkt røde, jævnt farvede og ikke for store. De mest imponerende i vores butiksbetingelser vil sjældent være virkelig modne.
Udvinding af granatæblefrø er måske ikke det letteste, men det er ikke umuligt.
Granatæble som en appelsin, eller hvordan det gøres i Mellemøsten
I granatæblernes hjemland skrælles de som appelsiner. Skær toppen af, og skær derefter huden langs de udvendige "kanter". Denne metode fungerer dog godt med virkelig modne granatæbler, og desuden er den ret tidskrævende, og der er risiko for, at saft sprøjter overalt. Derfor testede vi tre andre metoder til skrælning af granater.
Skræl en granatæble - metode 1. En enkel måde at lave mindre modne granatæbler på
Denne metode til skrælning af granatæbler fungerer godt til mindre moden frugt, som desværre er den mest almindelige til salg. Frøene af denne mellemmodne granatæble har en relativt lys farve og fylder mindre i frugten. Selv sådan en granatæble er imidlertid ret velsmagende og værdifuld.
Hvordan skræller man sådan en granat? Du skal bruge en temmelig dyb skål og en skarp kniv. Skær granatæblet på tværs i halvdelen. Prøv derefter at "vende granaten ud og ind". Vi gør det over skålen - frøene springer ganske ivrigt ud. Tricket er at dirigere dem til skålen, men det er ikke en stor ting. Bare hold granaten lav over bunden.
se fotos
Vi skærer toppen af granatæblet af.
Skær granatæblet på tværs i halvdelen.
Denne metode fungerer godt med mindre moden frugt.
Vi forsøger at "vende granatæblet ud og ud" over skålen med høje sider.
Frøene springer ret hurtigt ud, og saften sprøjter ikke ud.
Alle granatæblekerner afskallet.
Vi anbefaler artiklerSkræl granatæblet - metode 2. Granatæble i et vandbad
Den anden metode til afskalning af granater, der testes, er ret ens. Forskellen er, at vi fylder skålen med vand, dypper halvdelen af granatæblet i den og fjerner frøene.
Fordelen - ingen saft skyller ud. Ulempe - sammen med granatæblekernet falder der en masse "skaller" og fragmenter af frugtkød i vandet, som senere skal tages ud (nogle af dem flyder i vandet, så det er let at "fange" dem). indtil vandet løber af (endnu et minus).
se fotos
Denne metode kræver en temmelig dyb skål med vand.
Dyp halvdelen af granatæblet i vand og fjern kernerne.
Frøene går i vandet, og saften sprøjter ikke til siderne.
Desværre falder skaller i vandet sammen med stenene.
Skalede granatæblekerner.
Hæld kernerne i en sil (og tag skallerne ud).
Vi anbefaler artiklerSkræl et granatæble - metode 3. En effektiv måde at skrælle et granatæble på
Den metode, vi var mest skeptiske over for, viste sig at være den mest effektive og bekvemme. Vi starter også med at skære granatæblet på tværs på midten. Vi kan også skære den øvre del af, men ikke for at afsløre frøene, for så tapper saften "over toppen" (desværre begik vi denne fejl under testen).
se fotos
Denne metode består i at "banke" på en granatæblehalvdel med for eksempel en køkkenske i træ.
Husk at skære spidsen af granatæble forsigtigt af - for ikke at beskadige frøene. Her tog vi desværre fejl.
I første omgang dukker frøene ikke for hurtigt ud.
Over tid giver det imidlertid bedre og bedre resultater at trykke på granatæblet.
Vi finder denne metode den mest effektive og bekvemme.
Vi anbefaler artiklerHold en halv del af granatæblet over skålen - pitted down og … begynd at banke på huden med for eksempel en træske. Der sker ikke meget i et stykke tid, men så falder frøene meget glat ud. Du skal bare være forsigtig med ikke at slå din finger med skeen;) men bortset fra denne risiko - metoden viste sig at være overraskende effektiv og praktisk