Ingredienser:
- ½ en krukke rå ribsgelé
- 4 aflange kiks,
- ½ citronsaft
- 15 gram mascarponeost,
- 3-4 spiseskefulde pulveriseret sukker,
- 1 æg,
- 2,5 gram mandelflager
Metoden til fremstilling af cremen:
Adskil æggeblommen fra proteinet, og findel det med sukker, indtil det er glat, og bland det derefter med mescarponeosten. I mellemtiden piskes æggehviden til et stift skum og kombineres forsigtigt med æggeblomme og ostemasse. Citronsaft, drys let kiksene. Nu skal vi bare lægge desserten ud i retterne: vi lægger svampekager i bunden, det næste lag er ribsgelé og osteblommecreme. Sæt desserten i køleskabet i 1-2 timer og server den drysset med mandler ristet i en tør stegepande.
