Ingefær er en meget nyttig plante. Det er en glimrende tilføjelse til mad og drikke, har mange sundhedsfremmende egenskaber, og derudover kan du dyrke det selv. Vi foreslår, hvordan man gør det.
Ingefærrod fuld af smag og styrke
De bøjede, forgrenede rødder af medicinsk ingefær har først vist sig i indkøbscentre for nylig, men de har allerede fået en stor gruppe fans. Det er næppe overraskende, fordi ingefær ikke kun er et værdifuldt og aromatisk krydderi, men også en værdifuld lægeplante. Dens rødder indeholder en masse næringsstoffer, vitaminer, mineraler og æteriske olier, og derfor bruges planten ikke kun i køkkenet, men også i medicin.
Frisk rod, efter skrælning og rivning eller udskæring, bruges oftest i køkkenet, krydrer østlige retter, pålæg, fisk, kød, pates og nogle desserter (f.eks. Kager, honningkager, ingefærkager), men dens skiver tilføjes også ofte til forfriskninger og te. Pulveriseret ingefær bruges også til at smage øl.
Ingefærroden har en meget frisk citronduft og en temmelig krydret, krydret, let brændende smag. Det tilsættes i små mængder til retter, fordi det er meget udtryksfuldt og kan dominere smagen af enhver ret.
Ingefær er ikke frostbestandig, men i Polen kan det dyrkes i containere. Det er ikke svært.
Hvilke sundhedsmæssige egenskaber har ingefær
Ingefær er også værdsat i medicin, fordi dens rod har antiinflammatoriske, styrkende og opvarmende egenskaber. Forbruges systematisk kan det forbedre cirkulationen, øge immuniteten, sænke niveauet af dårligt kolesterol, forbedre fordøjelsen (det letter fedtforbrænding og hjælper med vægttab) og understøtter nervesystemets arbejde.
Det er også uerstatteligt til at lindre symptomerne på forkølelse og influenza, da det har en opvarmende og antiinflammatorisk virkning. Når det tilsættes te, vil det perfekt varme os op på kølige efterårs- og vinteraftener, og om sommeren vil det være et perfekt supplement til en forfriskende drink baseret på mineralvand, honning og mynte.
Ingefær i en gryde - det er muligt
Hvis vi vil drage fordel af ingefærens mirakuløse egenskaber, kan vi gå til butikken for at få det, men vi kan også dyrke det selv. Selvom det ikke giver mening at plante ingefær i en havebed, fordi det er en termofil plante, og den bestemt ikke vil overleve vinteren i jorden, kan vi med succes dyrke den i containere. I modsætning til udseende er det ikke for svært, selvom planten er ret krævende.
Til plantning af ingefær vælges spirende jordstængler. Du kan se dem i butikken, især tættere på foråret.
Vi planter ingefær
Ingefærplanter kan let opnås ved at købe et pænt, fast, frisk stykke rhizom fra købmanden i det tidlige forår (selv i februar) med mindst 1-2 levende, hævede knopper (store stykker med mange øjne kan opdeles i mindre dem).
Plant derefter roden i et frugtbart, humus, gennemtrængeligt og moderat fugtigt underlag, og anbring den i overfladen lavt nok, så knopperne er lige under overfladen (dæk dem med ca. 5 cm af substratet). Rhizomer fra planter dyrket i mindst 8-9 måneder er velegnede til høst.
En stor, men flad gryde bør tildeles til dyrkning af ingefær, fordi planten vokser meget mere i bredden end i dybden.
Hvad skal man gøre, når man dyrker ingefær
Efter plantning placeres ingefæren i en meget lys position, beskyttet mod direkte sollys og opbevares ved en temperatur på ca. 22-24 ° C. Planten skal også systematisk vandes, så jorden i potten altid er let fugtig, men aldrig våd, fordi den overskydende fugt får rhizomet til at rådne hurtigt.
Efter cirka en måned begynder unge spirer at vokse fra rhizomet og hurtigt omdannes til høje (op til 1,3 m), grønne stilke, hvorpå lange, lancetformede, brede blade (der minder lidt om græsblade) udvikler sig. Når udetemperaturen stabiliseres (slutningen af maj), kan ingefærpotten tages ud på balkonen eller i haven på et varmt og meget lyst sted, men beskyttet mod direkte sollys.
Om efteråret, når ingefæren begynder at tørre sine blade, som forberedelse til den hvilende periode, stopper vi med at vande den og flytter den med gryden til et køligt rum (ca. 10 ° C), hvor den sikkert kan vente vinteren.
Vi kan også behandle ingefær som en etårig plante, grave sine jordstængler op i slutningen af sæsonen og bruge den til kulinariske eller medicinske formål. I dette tilfælde er det i den næste sæson nok at købe et stykke rhizom igen og starte dyrkningen igen.
Ingefær har blomster af en interessant form, samlet i en blomsterstand.