Ingredienser:
- 1 kg moden solbærs frugt,
- 1 l spiritus,
- 1 liter vodka,
- et glas sukker,
- et glas flydende honning,
- vaniljestang,
- 1 cm kanelbark,
- 3-4 fed.
En metode til forberedelse:
Skræl sunde og modne ribs fra stilkene, vask og hæld dem efter en dræn på en sigte i en stor gander eller flaske sammen med krydderierne. Hæld en liter spiritus over frugten, stop godt
og sæt til side i 2-3 uger på et mørkt og varmt sted. Ryst det hvert par dage. Efter denne tid hældes væsken i en anden flaske og hældes vodkaen i frugten
og sæt igen til side på et varmt, mørkt sted. Efter 2-3 uger tilsættes væsken til sprit
og dæk frugten med sukker og honning, bland godt. Lad det stå et varmt sted, indtil sukkeret er opløst, og hæld derefter sirupen i den tidligere opnåede væske. Lad tinkturen stå et par dage mere for at klargøre og hæld den derefter forsigtigt i flaskerne, luk proppen og nyd den. Solbærtinktur, jo længere den modnes, jo mere lækker er den.