Grønne pandekager er bestemt grønne og har en intens urtesmag og aroma. Deres farve bestemmes af blandingen af blandede krydderurter, som vi tilføjer til dejen.
Lad os bruge de urter, vi bedst kan lide, det kan være en flok purløg, frisk oregano, timian eller persille eller en blanding af deres smag. Pandekager vil helt sikkert imponere dine gæster og vil være en interessant afledning i dit daglige køkken. De kan serveres med en bred vifte af kød- eller grøntsagsfyld, tilberedt krydret.
Gør 4 portioner:
Grøn pandekagedej:
- 1 æg,
- 1 kop mælk,
- 1 kop mel,
- 1/2 kop mousserende vand,
- et par spiseskefulde friturolie,
- olivenolie, salt og peber efter smag
og
- grønne urter såsom en flok purløg, persille eller selleri.
Fyldning:
- 250 g hytteost,
- et par håndfulde rucola.
En metode til forberedelse:
Forbered en pandekagedej af mælk, mel, æg og mousserende vand. Bland udvalgte urter med tilsætning af en spiseskefuld olivenolie (det kan være din yndlingsblanding eller en), krydderier og kombiner med pandekagedejen. Dejen skal have en stærk grøn farve og urtesmag. Bag ganske tykke pandekager ved middel varme, så de får en let gylden-grøn farve. Bland hytteosten i en skål med salt og peber. Smør de færdige pandekager med hytteost, drys med raket og fold det i halve. Vi serverer det varmt. Vi kan også prøve andre versioner af fyldet til grønne pandekager.