Ingredienser:
- 1 kg svinekød,
- 1 kop bouillon,
- Mariner,
- 2 spsk olie eller olivenolie, sød peber, cayennepeber, glas. tranebærmousse, 3 spiseskefulde port, 1-2 fed, muskatnød
En metode til forberedelse:
Forbered marinaden fra tranebær, olivenolie og krydderier. Pensl de vaskede og delte ribben med marinaden og lad den stå natten over. Næste dag fjernes marinaden fra ribbenene og lægges til side, vask ikke! Salt og brun i olie på begge sider. Når de er gyldne, sættes dem i et ovnfast fad, dækkes til med marinade igen og gryderes i cirka 30 minutter i en forvarmet ovn til 200 ° C. Under bagningen kan ribbenene vandes med bouillon. Server lunt med kartofler og salater.