Calabash er en usædvanlig grøntsag med interessante frugter. Vi rådgiver om, hvordan man dyrker, plejer og bruger det.
Calabash (Lagenaria sicenaria) kaldes også kalebas, er en plante relateret til græskar og agurker (tilhører græskarfamilien). Det kommer fra Asien og Afrika, som bestemmer nogle af dets krav. Det kan dog med succes dyrkes i Polen. Og det er værd at gøre, fordi græskar er en interessant plante. Dens frugt kan spisesnår de ikke er helt modne, men bruges til forskellige formål.
se fotos
Græskarens frugter har i første omgang en grøn hud, der med tiden bliver lysere. I Polen vil de ikke altid være fuldt modne.
Gourds har forskellige former for frugt. De bruges bl.a. som retter.
Gourds kommer fra et varmt klima. I Polen er det bedst at dyrke dem fra frøplanter for at sikre den længste vækstperiode.
Græskarene ser meget maleriske ud.
Gourds har brug for høje temperaturer og fugtig jord.
Kødet af unge græskar kan spises, såvel som et græskar.
Græskar kan bruges til dekoration uden yderligere behandlinger.
I Asien, Afrika og Central- og Sydamerika bruges kalebasser i vid udstrækning til forskellige formål. De er ofte yderligere dekoreret.
Hvis du vil bruge græskar som et kar osv., Skal du først tørre det. Dette kan tage flere uger til flere måneder.
Vi anbefaler artiklerDet kan vi godt sige græskar er retter, der vokser af sig selv. Græskar er meget populære som drikkekopper til yerba mate, men de kan også bruges som beholdere til andre væsker. Gourds laves også til lamper og musikfartøjer (f.eks. Maracas, sitarer). Dette er muligt, fordi den modne frugt er dækket af en hård, lignificeret skal.
Gourds varierer i størrelse (meget afhænger af forholdene), men har også forskellige og til tider fantasifulde former. De kan ligne flasker med en udvidet bund og en trukket top, cylindrisk, pæreformet, ægformet, serpentin eller timeglaslignende i form. I mange lande er de desuden dekoreret, men selv uden det ser de interessante og praktiske ud. Vi rådgiver om, hvordan du dyrker dine egne græskar.
Hvornår og hvordan man sår og planter en græskar
Den almindelige græskar er på grund af sin oprindelse en usædvanligt termofil plante. Derfor skal du i det polske klima passe lidt på det. Hvis vi vil have frugten til at modnes og hærde så meget som muligt, er det bedst at dyrke det fra frøplanter. Frø sås på et varmt sted i april. Det er bedst at plante to frø i en gryde (ikke alle vil falde af, og hvis dette sker, skal du fjerne den svagere frøplante; kalebassen stikker ikke, fordi den har sarte rødder). Du skal passe på varmen (minimum 20ºC) og et fugtigt, men ikke vådt, underlag.
Frøplanterne transplanteres til et permanent sted tidligst i midten af maj. Risikoen for frost skal overvindes, for græskar kan ikke bære dem, og det er bedst, at jorden varmer lidt op. På det tidspunkt græskar kan også plantes direkte i jordenmen det vil forkorte deres vegetation, og frugten vil have mindre chance for modning.
Lad os sikre os, at stiklingerne trækkes forsigtigt ud og med så meget jord som muligt for ikke at beskadige rødderne. De kan også sås i tørvkrukker, hvorfra du ikke behøver at fjerne kimplanterne. Da de er store planter, plantes de med en afstand på 100x80 cm.
Opmærksomhed: Nogle gange bruges navnene "græskar" og "dekorativ græskar" i flæng på pakker med frø. Hvis vi vil have "rigtige" græskar, lad os være opmærksomme på det latinske navn - Lagenaria sicenaria.
Sådan dyrkes en græskar i haven
Græskar er en hurtigt voksende klatrer. Det er dog vigtigt at vide, at den først virkelig vokser hurtigt, når den er varm. Hvis temperaturen falder til omkring 15ºC, stoppes dens stigning. Men i en varm sommer kan dets skud nå fra 3-4 m til endda cirka 10 m. De har klæbrige slynger, som de klatrer over støtter, men disse de skal understøttes. De skal også være stærke, fordi frugten er tung. Gourds vokser godt ved siden af enhver espalier, pergolaer, espalier osv., Og deres hængende frugt ser meget malerisk ud.
Når du beslutter dig for at dyrke græskar, skal du give dem frugtbart og humusjord. Om efteråret skal den fodres med gylle og om foråret med kompost. Du kan også bruge multi-komponent mineralsk gødning (de er specielle til agurker og agurker), som anbefalet af producenten.
Derudover skulle kalebassen have solrigt, varmt og roligt sted. Denne plante har også brug for meget vand, så du har brug for det vand regelmæssigt. Dog må jorden ikke være våd, underlaget skal være gennemtrængeligt. Til vanding er det bedst at bruge regnvand eller vand, der tidligere er hældt i tønden - pointen er at give det tid til at varme lidt op. Ved vanding må du ikke blødgøre blade og skud unødigt!
Det er værd at dække jorden med mørkt agrotextil. Som et resultat vil underlaget varme op hurtigere og mere, og vandet vil fordampe langsommere.
Blomstring og bestøvning af græskar
Gourd producerer store hvide blomster. Der er han- og hunblomster hver for sig. De første falder ret hurtigt efter pollenproduktion, mens de kvindelige danner frugt efter bestøvning. Det er værd at vide, at græskarblomster hovedsageligt åbner sidst på eftermiddagen og aftenen og hovedsageligt bestøves af natlige insekter. Hvis du bemærker, at frugten ikke sætter sig, kan du selv bestøve blomsterne ved hjælp af hanblomsten (anther).
Gourd blomster er bestøvet af insekter, der virker om aftenen og om natten.
Modning og høst af græskar
Gourds tager ret lang tid til at modnes. I første omgang har frugten en grøn hud, der bliver lysere, når den modnes. Du kan også fortælle, at frugten er moden ved at trykke på den - lyden skal være mere og mere tom. Desuden bliver kalebassens overflade hårdere og det hele lettere.
Græskar skal høstes så sent som muligt, men sørg for at gøre det før frosten. De skæres sammen med en del af stammen. Hvis frugten ikke er helt moden, er det en god idé at opbevare den i et varmt og tørt rum. Græskarens frugter skal også tørres. Det gøres i luftige og tørre rum (frugten hænges bedst), og hele processen tager mindst flere uger (meget afhænger af sorten og størrelsen).
Sådan bruges græskar
Tørrede græskar kan bruges til forskellige formål. De er færdiglavede kar, der kan bruges for eksempel til at drikke yerba mate og andre drikkevarer, men også som skåle, kander, kolber, vaser osv. Gourd lamper er også på mode. I dette tilfælde bores eller skæres forskellige åbningsmønstre i skallerne.
Desuden kan græskar, som heller ikke er fuldt modne, bruges som dekorationer. De ser især smukke ud om efteråret i selskab med dekorative græskar.
Sådan spiser du en græskar
Unge, bløde græskar kan også bruges som grøntsag. De kan stuves, steges, koges, fyldes, ligesom et græskar eller courgette. Deres smag er ikke særlig udtalt, så det bliver ofte behandlet som en tilføjelse, desto mere fordi de "accepterer" smag af krydderier eller saucer. Tørrede græskarstrimler (kanpyo), ofte passende krydret eller syltede, tilsættes sushi og andre japanske retter. Calabash er også populær i køkkenerne i Korea, Sydøstasien og Indien.
Gourdens kød er ikke kaloriefattigt, men relativt rigt på vitaminer (herunder vitamin C og B -gruppe) samt mineraler (herunder zink, kalium, magnesium og calcium).
Opmærksomhed: ligesom agurker og courgetter kan græskar nogle gange være bitre. Dette skyldes indholdet af en bestemt forbindelse, den såkaldte agurker. Og dets tilstedeværelse afhænger til gengæld både af sorten og vækstbetingelser (herunder utilstrækkeligt vand). Bittere græskar, såsom agurker og zucchini, bør ikke spises.