Kinesiske bønner og egyptiske bønner er forskellige, men relaterede planter. Den første dyrkes primært som en grøntsag, den anden - som en prydplante. På polsk har disse planter et fælles generisk navn, det vil sige fascinator eller cowpea. Men de er nu botanisk klassificeret som forskellige slægter:
- Kinesisk bønne eller cowpea er Vigna unguiculata, der vokser og tæmmes i Afrika og Asien. Den dyrkes, også i Polen, for sine spiselige frø og bælg
- Egyptisk bønne eller cowpea (almindelig asca) er Lablab purpureus. Oprindeligt fra Afrika, dyrkes den nu over hele verden. I tropiske områder bruges det til mad, og i Polen - som en prydplante.
Begge planter er klatrere og enårige. De er ikke specielt krævende og svære at dyrke. Det er værd at interessere sig for dem og bruge dem i din egen have eller på altanen.
Kinesisk bønne - hvad er denne plante
Kinesiske bønner har flere forskellige arter. I Polen dyrkes en klatrer, hvis skud vokser op til 2-3 m i længden. Det skal støttes - dyrkes med et espalier, net eller et "telt" lavet af stænger. Der findes dog også dværgsorter med busket vane.
Kinesiske bønner vokser hurtigt, og fra juli kan du nyde smagen af dens bælg. De ligner grønne bønner, men de er meget længere, fordi de kan blive op til 60-100 cm lange. Bælgene kan, afhængigt af sorten, have forskellige farver, være plettede, plettede osv. Frøene har også forskellige farver, ofte med et karakteristisk sort "øje" (på engelsk kaldes denne plante nogle gange for "black-eyed pea" ) . Blomsternes farver varierer også.
CC BY-SA 4.0-licens
Kinesiske bønner i køkkenet
Friske bælg kan høstes fra juli til september. Kinesiske bønner kan også dyrkes til frø, ligesom bønner, men dette praktiseres snarere i områder med et varmere klima. Kinesiske bønnebælg har en behagelig smag. De er sødere og mere sarte end grønne bønner og bliver ikke fibrøse med tiden.
De spises kogt, stuvet, bagt, marineret. De ser interessant ud kogt hele som "spaghetti" og erstatter pasta - bare hæld saucen over dem. Kinesiske bønner kan tilsættes til forskellige retter og supper eller spises alene. Denne grøntsag er en kilde til proteiner. Den har få kalorier (47 kcal/100g). Det er populært i asiatiske køkkener, men er meget alsidigt.
Sådan dyrker man kinesiske bønner
Et af de kinesiske bønners grundlæggende krav er varme.Den skal plantes på solrige og beskyttede steder, den kan også dyrkes under tag. Frø plantes fra midten af maj til midten af juni i jorden. Det er værd at vente, indtil jorden varmes op og placere frøene ret lavt (ca. 2 cm). Hvis det er varmt, vil bønnerne spire i løbet af få dage, og dens skud vokser hurtigt. Det kan også dyrkes fra frøplanter forberedt i april. Den plantes på sin faste plads efter midten af maj.
Selv om det er en nytteplante, behøver den ikke nødvendigvis at blive plantet i en køkkenhave. Det ser smukt nok ud til at blive brugt som prydplante. Den kan plantes ved et lysthus eller pergola.
Kinesiske bønner kræver lidt jord. Den klarer sig godt selv på sandjord, men vil ikke vokse godt på tung og muldrig jord. Det bedste substrat er permeabel og humusjord, men det behøver ikke at være særlig frugtbart (du kan berige det med kompost). Underlaget skal være let fugtigt, men ikke vådt.
Egyptiske bønne - dekorative vinstokke
Egyptisk cowpea (lablab) vokser hurtigt og ser spektakulært ud. Dens skud i polske forhold når omkring 2-2,5 m i længden. Den har flotte tredelte blade, men dens hoveddekoration er blomster. De har forskellige farver – oftest er de lilla, men de kan også være hvide eller blålige. Blomsterne danner lange klaser og dukker op fra juni til september.
Bælge ser også dekorative ud, især dem af farverige varianter, hvor de bliver lilla (men nogle gange grønne). Hvis vi bekymrer os om lang blomstring, er det bedre at fjerne falmede blomsterstande og ikke tillade frugt at sætte sig. Medmindre vi har en farverig variation og værdsætter bælgernes skønhed.
Egyptiske bønner er spiselige, men de kræver en ret lang behandling (tilberedning med flere vandskift), fordi de indeholder nogle giftige stoffer. De er populære i køkkenet i mange regioner i Afrika og Asien, men i Europa dyrkes egyptiske bønner som en prydplante.
CC BY-SA 4.0-licens
Egyptiske bønne - dyrkning og krav
Egyptiske bønner har lignende krav som kinesiske bønner. Det er også en ekstremt termofil plante og har brug for meget sol, den vil også sætte pris på et afsondret, beskyttet sted. Den vil vokse godt i enhver veldrænet til moderat frugtbar jord. Hvis det ikke regner i lang tid, er det værd at vande det, så jorden er moderat fugtig. For selvom bønner klarer tørke godt, vil de blomstre og give dårligere udbytte (husk at vores klima ikke er optim alt for dem).
Egyptiske bønner kan plantes direkte i jorden (midten af maj-midten af juni) eller sås til frøplanter i april-maj. Begge bønner er følsomme over for kulde og vil blive ødelagt af enhver frost, og disse kan forekomme allerede i maj. Derfor sås og plantes de først efter "kolde gartnere" , altså efter 15. maj.
Bønner til en solrig altan
Begge bønner kan også dyrkes på balkoner ved at bruge deres skud som en grøn skærm. Husk på understøtningerne og sikring af et solrigt sted og permeabel jord (bland det universelle substrat med sand). Der skal være et dræn og et lag dræn i potten. Husk at vande, så underlaget er let fugtigt.
Disse vinstokke er fantastiske til sydlige, stærkt solrige balkoner og loggiaer. Brugt som en skærm vil de ikke kun give privatliv, men også give lidt skygge på balkonen.
Du kan dyrke både egyptiske og kinesiske bønner i potter. Hvis altanen ikke vender ud mod for eksempel en travl gade, kan vi også spise egyptiske bønnebælg fra altanen. Og uanset placeringen - nyd blomsterne fra den egyptiske bønne.
CC BY-SA 4.0-licens