Ingredienser:
- ½ kg spinat,
- 10 gram blåost ("azurblå" ost),
- 1 rødløg eller porre,
- et glas fløde,
- 1-3 spiseskefulde smør
- 1-3 spiseskefulde olie,
- salt, peber, hvidløg efter smag.
En metode til forberedelse:
Steg rødløg eller porre i smør i en varm stegepande
og finthakket hvidløg. Efter 2-3 minutter tilsættes den vaskede og groft hakkede spinat (den kan fryses), grydes i 2 til 5 minutter og kombineres derefter med fløde og knust blåost. Bland alt til osten er smeltet, smag til med salt og friskkværnet peber.
Kog imens pastaen (spaghetti eller bånd) i kogende saltet vand, afdryp pastaen, når den er al dente, og kombiner den med spinat- og osteblandingen i en gryde. Vi serverer det varmt som en separat middagsret.