Salvus på latin betyder sundt. Dette ord giver navnet salvie, en af de mest populære urter i verden. Udover at være et værdsat krydderi, er det en ægte havedekoration.
Salvie (Salvia officinalis) er perfekt ikke kun til et herbarium, men også som en grænse til staudebede. Buskene vokser op til ca. 60 cm i højden og er dækket af små, blødt at røre, grønt-sølvfarvede blade. I slutningen af maj og juni blomstrer salvien og skaber prangende blomsterstande, der lidt minder om lupiner eller hyacinter. Afhængigt af sorten kan blomsterne være blå, lilla, lyserøde, murstensrøde eller hvide.
Sørg for at læse: Urter er ikke altid sunde? Hvad skal man passe på, når man når efter urter
Medicinsk salvie i køkkenet og til sundhed
Unge salvieblade, plukket før blomstring, er egnede som krydderi. Tørret kan opbevares i 3 år (så mister de aromaen) i en tæt lukket krukke. Både friske og tørrede salvieblade er en glimrende tilføjelse til kød, fjerkræ, fisk og saucer. Frisk bruges også i salater og desserter. Husk dog, at tørret salvie har en meget stærkere aroma end frisk salvie.
Det er også umuligt at overdrive krydderiet, fordi det har en lidt bitter smag, og dets stærke antiseptiske egenskaber gør det skadeligt i overskud og forårsager symptomer på mild mave -tarmforgif.webptning. Af samme grund anbefales det ikke til gravide. Den antibakterielle og antiinflammatoriske virkning af den medicinske salvie bruges også til behandling af mundsygdomme, og infusionerne lindrer forkølelse og dermatitis.
Hvordan dyrkes salvie i en have og i en gryde?
I dyrkning ligner salvie andre krydderurter fra Middelhavet. Stillingen for hende vil sigeDet bør ikke være varmt, tørt og solrigt. Substratet er gennemtrængeligt, godt løsnet og frugtbart med en alkalisk pH, så et par håndfulde kalk blandet med jorden under forberedelsen blevwiska er en god idé. Planten tolererer ikke tung lerjord, så et sådant substrat skal luftes godt og løsnes ved tilsætning af en stor mængde sand og kompost.
Salvie bør ikke plantes på steder, hvor planter fra samme familie voksede tidligere, fx mynte, timian, basilikum eller ulds skærsild, fordi jorden kan indeholde sporer af grå skimmelsvampe, som er den eneste sygdom, der angriber salvie.
Salvie kan også dyrkes i en gryde på vindueskarmen. I dette tilfælde genplanterer vi de unge planter fra frøplanter i begyndelsen af maj til krukker med en diameter på mindst 20 cm. Så dyrker vi på samme måde som salvien vokser i haven.
Hvis vi vil bruge salvie i køkkenet, bør vi kun fodre det med naturlig gødning, f.eks. Kompost.
Plantning og reproduktion af salvie
Salviefrø sås i slutningen af marts og begyndelsen af april i en opvarmet inspektør eller i en gryde derhjemme. De vil spire efter cirka tre uger. I anden halvdel af april kan frøplanter med to eller tre par blade plantes på deres respektive steder. En passende afstand til salviebuske er 50 x 50 cm.
Efter et år kan salvie formeres om sommeren ved at skære unge skud eller rode dem med jord uden at afskære dem fra moderplanten.
Salviepleje
Salviebuske kræver ingen særlige plejebehandlinger. Af og til er det værd at fodre dem med gødning og vande dem i perioder med langvarig tørke. Hvis vi skal indsamle salvieblade til krydderier og medicinske infusioner, lad os opgive flerkomponentmineralgødning til fordel for naturlig kompost.
For at opnå en dejlig busket salvie er det værd at trimme spidserne af de apikale skud, så det vil producere en stor mængde sideskud.
Da medicinsk salvie ikke er helt hårdfør, bør den være dækket til vinteren.