Ingredienser til pandekagedejen:
- et glas mousserende vand,
- et glas mælk,
- et glas mel,
- 2 æg,
- Olie
Fyldning af blåbær og ost:
- en tern hvid ost,
- ½ kg blåbær,
- vaniljesukker,
- blåbær eller vanille yoghurt
En metode til forberedelse:
Bland de vaskede blåbær, ost og vaniljesukker til det er glat og sæt til side, indtil pandekagerne er bagt. Brug en blender til at bruge vand, mælk, æg, salt og mel til at forberede en pandekagedej med konsistensen af tyk fløde. Hvis vi tilføjer 2 spsk olie til det, kan pandekagerne bages næsten uden fedt. Fra den givne mængde ingredienser skal vi stege et dusin stykker ret tynde pandekager. Fordel de færdige pandekager med blåbær- og ostemasse, rul dem sammen og server dem med blåbæryoghurt eller honning. Du kan også bage færdige pandekager i ovnen og kun hælde yoghurt på dem, de er endnu mere smagfulde og sprøde.