Pitaya, også kendt som dragefrugt, har været til stede på butikshylderne i nogen tid. Vi rådgiver om, hvordan man spiser pitaya, og hvilke egenskaber den har.
Pitaya eller dragefrugt
Udvalget af eksotisk frugt på butikshylderne er nu meget rigt. Blandt dem er hovedsageligt bananer, mandariner og appelsiner, men der er også nogle originale kuriositeter, som vi ikke kender endnu og ikke ved, hvad vi skal gøre med dem. En af dem er blandt andet ekstremt eksotisk udseende pitaya, også kendt som en jordbærpære eller "dragefrugt" (en usædvanlig udseende hud er forbundet med den skællende hud af legendariske krybdyr).
Lær også at kende: Salak eller den spiselige knivspids. Hvad er denne frugt og hvordan man spiser den
Pitaya har en løgformet, tøndeformet, let aflang form, lys rødrød-pink eller gul i farven, og er dækket af en læderagtig hud, der ender med fremspringende, spidse blade. Interiøret i denne eksotiske frugt er ikke mindre original, skjuler hvidt (undertiden også rødt), tykt, saftigt kød og talrige, små, sorte frø, der ligner valmuefrø.
Pitaya frugt er kaktusfrugt
Interessant nok er pitaya ikke frugten af en plante, men en gruppe frugter, der stammer fra forskellige kaktusarter, hvorfor den kan have en anden farve på hud og kød. For eksempel:
- rød-lyserød pitaya og hvidt kød kommer fra Hylocereus undatus kaktus,
- gulhudet og hvidkødet pitaya fra Hylocereus megalanthus,
- rødhudet og rødkødet drikkevand fra Hylocereus costaricensis.
En interessant kendsgerning er, at kaktuserne, hvorfra pitayaerne kommer, blomstrer om natten og producerer smukt duftende, normalt hvide blomster, hvorfor de undertiden kaldes "nattens dronning".
Pitayas er kaktusfrugter, der blomstrer natten over.
Hvad er egenskaberne ved pitaya?
Dragonfrugt har længe været værdsat af oprindelige folk i Syd- og Mellemamerika, hvor det hovedsageligt kommer fra. I øjeblikket er det imidlertid også blevet fokus for forskere, der studerer dets sammensætning og ernæringsegenskaber. Som et resultat af deres arbejde viste det sig, at pitaya ikke kun er velsmagende og meget original, men også ekstremt værdifuld.
Dragonfrugt indeholder en lang række værdifulde næringsstoffer, såsom mineraler (herunder fosfor, calcium, jern), organiske syrer (herunder ascorbinsyre), sukkerarter, betalains (naturlige farvestoffer med antioxidantegenskaber) og vitaminer (B, C, E). Takket være denne rigdom af værdifulde næringsstoffer kan pitaya have en meget positiv effekt på vores helbred.
At spise frugt anbefales blandt andet til mennesker, der lider af overvægt, fordi de har en lav brændværdi (100 g frugt er cirka 50 kcal) og hjælper med at reducere fedtoptagelse og dermed lette slankning. Antioxidantforbindelserne i pitaya har også en gavnlig effekt på det kardiovaskulære system og hjælper med at beskytte kroppen mod kræft.
Disse eksotiske frugter hjælper også med at reducere de negative virkninger af kemisk kræftbehandling. På grund af rigdom af vitaminer og mineraler kan pitaya også være et perfekt supplement til kost hos svækkede mennesker og lider af vitaminmangel.
Skallens udseende gør pitaya til "dragefrugt".
Hvordan spiser man dragefrugt?
Inden vi beslutter os for at nå disse originale frugter, bør vi dog finde ud af, hvordan de kan bruges. Kødet af pitaya er aromatisk, saftigt og har en let syrlig, forfriskende smag (minder lidt om stikkelsbær). Den smager bedst rå, så efter skrælning kan du skære frugten i skiver eller spise kødet med en ske. Pulpskiver kan også være en interessant tilføjelse til te.
På grund af det høje vandindhold kan frugten også bruges til at lave juice. Pitaya -frugtkød er også en god tilføjelse til is, desserter, cremer, kager og frugt- og grøntsagssalater. Du kan også tilføje det til frugtcocktails eller tilberede en række mousser. Frugtens smag er ikke dominerende i retterne, men det giver retterne en særlig, eksotisk karakter.
Dragonfrugt fra en gryde? Det er muligt
Kaktuserne, hvorfra pitaya stammer, kan også dyrkes hjemme. De fleste af dem forventer meget lys (men ikke direkte sol), lidt vand (foretrækker et tørt underlag) og moderate temperaturer, højere om dagen og lavere om natten (ca. 20-24 ° C i løbet af dagen og 15-18 ° C om natten).
De skal tilbringe sommeren på balkonen eller i haven på et meget lyst sted, men ikke udsat for direkte sollys. Kaktusser producerer normalt lange skud, der kræver understøttelse. Med passende pleje kan de blomstre (normalt i slutningen af foråret og sommeren) og endda bære frugt.
Herfra vil du lære mere: Sådan dyrkes en pitaya i en gryde trin for trin