Det er værd at introducere avocado til din menu, for bortset fra sin behagelige smag har den mange nyttige egenskaber. Læs hvordan du vælger dem, opbevarer dem og hvad du kan lave med avocado.
Avocado - mætter og smager godt
I de senere år har avocado, en taknemmelig smag, sluttet sig til gruppen af de mest populære eksotiske frugter. Den er ikke så sød og aromatisk som en banan, mandarin eller mango, men den har et stort udvalg af næringsstoffer i sin sammensætning, hvorfor den helt sikkert fortjener vores opmærksomhed.
De værdsættes hovedsageligt af vegetarer, fordi det perfekt erstatter smør, såvel som folk på slankekur, fordi det på trods af det høje kalorieindhold giver dig mulighed for at blive mæt i længere tid, hvilket modvirker snacking mellem måltiderne.
se fotos
Avocado er rig på omega syrer og folsyre, og de giver os også andre værdifulde næringsstoffer.
De fleste avocadoer er grønne, men der er også mørke, brunhudede sorter.
Avocadoen er let at skrælle, du kan også let fjerne dens sten.
Avocado kan spises koldt og varmt - bagt i ovnen.
Avocado kan bruges som grundlag for velsmagende snacks, såsom ost og tomater.
Avocado er også en lækker tilføjelse til sandwich, især da den kan erstatte smør.
Avocadoen er grundlaget for den mexicanske guacamole dip.
Avocado passer godt til mange grøntsager og er gode i salater, især med oliven- og eddike-baserede saucer eller citronsaft.
Avocado skrog kan bruges til at servere snacks med avocado. De vil se meget effektive ud.
Avocadoer er lette at lave pastaer, der kan føjes til salater eller sandwich. Hvis du kan lide hvidløg, skal du tilføje det til avocadopastaen.
Avocado passer godt til fisk og skaldyr. Det går godt med sushi, men også … sild i olie.
Vi anbefaler artiklerFolinsyre og omega syrer - fordele ved avocado
Avocado er en skatkammer med kalium, E -vitamin og umættede fedtsyrer (omega 3 og omega 6 i de rigtige proportioner), og derfor forbruges det systematisk det forbedrer hjernens funktion og styrker nervesystemet. Den store mængde enkeltumættede fedtstoffer, der findes i frugten, hjælper også med at sænke niveauet af "dårligt" kolesterol og beskytter vores krop mod udvikling af åreforkalkning.
Avocado indeholder også en masse folsyre og B -vitaminer, hvorfor det især anbefales til gravide.
Avocado er ikke kun grøn. Vi vælger en avocado
Når vi beslutter os for at købe frugt, bør vi dog vide, hvad vi skal kigge efter, og hvordan vi vælger dem, for ikke alle er lige gode. De bedste avocadoer har en sund, skinnende, fast og pletfri hud, og deres kød er let bøjet under fingertryk (frugt, der er for blød, vil være overmoden, og for hård vil være umoden).
Når du vælger frugten, skal du ikke blive styret af farven, for selvom de fleste avocadoer er grønne, kan nogle have en brun farve, hvilket ikke nødvendigvis betyder, at de er overmodne eller rådne. Sådanne frugter kommer fra særlige sorter, der er kendetegnet ved den mørkebrune farve af modne frugter.
Sådan skrælles og tilberedes avocado til spisning
Modne avocadoer er lette at skrælle. Skær dem bare halvt langs stenen, og drej derefter begge halvdele i modsatte retninger. En af dem skal være let at adskille fra den store, brune sten, mens du på den anden kan fjerne stenen med en kniv fast i den. Efter fjernelse af stenen tages kødet ud af "hudbådene" med en skarp ske og drysses derefter med citronsaft for at forhindre mørkning. Så beskyttet kan den sikkert opbevares i køleskabet i 2-3 dage, ligesom hele den modne frugt.
Det er lidt anderledes med umodne avocadoer. Det er bedst at lægge en sådan frugt i en papirpose sammen med et æble og lade den stå ved stuetemperatur i 2-3 dage (f.eks. På en vindueskarm), takket være den hurtigt modnes.
Pastas, salater og saucer. Ideer til retter i avocado
På trods af den enorme næringsværdi er det ikke alle, der er begejstrede for den tørre avocadosmag, som langt fra er søde bananer eller æbler. Frugten er dog perfekt til at forberede en række retter, så det er værd at eksperimentere lidt med dem.
Avocado er frem for alt en glimrende erstatning for smør, da dets bløde, fedtede kød er perfekt til at smøre på sandwich. Det kan også bruges til at forberede en brødpasta med æg, persille, mayonnaise og krydderier.
Frugten er også en ideel tilføjelse til den for nylig populære sushi, da den smager fantastisk til ris og fisk. Det tørre kød er også en glimrende tilføjelse til cocktails, både frugt og grønt. Det passer godt til bananer, persille og yoghurt, men kan også kombineres med mange andre frugter og grøntsager.
Avocado er også grundlaget for mexicansk guacamole, dvs. en dukkert med tilsætning af lime, tomater, peberfrugter, løg, olivenolie, krydderurter og krydderier. De kan også føjes til kød- og grøntsagstortillas og endda tilberede en nærende kold suppe med grøn agurk, purløg, krydderier og kefir.
Avocado er også en tilføjelse til salater. Du kan sammensætte den med tomater, oliven og mozzarella, med en sauce baseret på olivenolie og eddike, samt med majs, grøn salat, tomater, purløg, persille og tun, eller med grillet kylling, salat, majs, pasta og tomater med en sauce på en base af sennep, olivenolie, eddike og honning. Avocado kan også bruges i frugtsalater, da de passer godt til bananer, citrus og kiwifrugter.