Det er ikke værd at oprette en stor køkkenhave, hvis du kun ønsker et par salatblade til dine sandwich hver morgen. En lille seng, et sted i et solrigt hjørne af haven, er nok.
Vi dyrker gerne radiser - perfekt til sandwich, til salater og til at nippe mellem måltiderne. Udover den populære røde radise kan vi også så hvid japansk radise. Den indeholder jern, calcium, C -vitamin og sennepsolie, som stimulerer vores fordøjelsessystem. Radise føles bedst på solrige steder. Det sås direkte i jorden fra april til slutningen af sommeren. Frøene sås i lavvandede riller eller spredes simpelthen sjældent på bedet. Om nødvendigt afbrydes frøplanterne, så snart de dukker op. For at de kan vokse hurtigt, vandes de, når jorden er tør. Planter spirer hurtigt, og den første høst kan opnås allerede 3 uger efter såning.
Sommersorter er lækreste, når de høstes hurtigt. Hvis de holdes i jorden for længe, bliver de krydrede og spændte. Salat er lige så populær som radiser og dyrkes også ofte. Hvis du ikke har plads til det i din have, kan du købe nogle frøplanter og placere dem i en altankasse. Du kan vælge mellem smørsalat (perfekt til sandwich) og romersk, sprød og rosetsalat (salatsorter). For at sikre en ensartet afgrøde er det nok at så en ny pose frø hver 2-3 uger eller plante nye planter i en kasse. Salat kan lide solen eller lidt skyggefulde steder og er meget følsom over for vandmangel. Derfor skal det vandes hver dag. Det er bedst at befrugte det med naturlige præparater, f.eks. Biohumus.