Den frugtbare, biologisk nærede jord er en slags køkken, hvor retter til planter tilberedes.
Jordorganismer spiller en grundlæggende rolle i denne proces. Antallet af levende organismer i jord varierer meget, og selve jorden er også meget forskellig. Jordtypen afhænger af den kemiske sammensætning. Enhver kan let bestemme jordtypen. Det er nok at tage en klump fugtig jord i din hånd, knuse den og derefter gnide den på din hånd.
Resultater:- når det er umuligt at danne en rulle så tyk som en blyant, er jorden ikke kompakt - det er sand;
- når det er umuligt at danne en rulle så tyk som en blyant, men jorden er kompakt, lammet sand;
- når det er umuligt at danne en halv blyant tyk blyant - meget sandet ler;
- når der kan dannes en rulle med medium tykkelse, knager jorden mellem fingrene - ler;
- når du kan danne en rulle af medium tykkelse, knager jorden lidt, og efter at den er brudt, har den en matteoverflade - sandet ler,
- når jorden efter brud har en glasagtig overflade - ler;
- når jorden er blød som smør - loam.
En stor del af jorden består af mineraler som sand, ler, sten og grus, men også af livgivende humus. Deres indbyrdes andel bestemmer jordens evne til at akkumulere vand, luft og næringsstoffer.
I hver have har jorden en lidt anden sammensætning og struktur. På sandet er det fattigt og let, i floddalene - frugtbart og ret tungt, i foden områder - stenet. Hvis den har stået brak i lang tid, bliver den kompakt og vanskelig at dyrke. Det er vigtigt for haveejere, at jorden faktisk er egnet til dyrkning af de udvalgte plantearter. Vi bør også vide, hvordan vi genkender jordtypen, og dermed - hvad der vil vokse godt i vores have, og hvad vi skal opgive, eller hvordan vi kan tilpasse jorden til behovene hos de planter, vi gerne vil plante.