Aronia boller smager fantastisk, hvad enten det er til morgenmad eller eftermiddagste.
Ingredienser:
Gærdej
- ½ glas varmt vand,
- ½ glas varmt mælk,
- 8 gram gær,
- 3/4 kop sukker
- 2 hele æg,
- 0,5 dl olie,
- omkring 1 kg mel,
Fyldning:
- 1 kg chokeberry
- pulveriseret sukker til drys
En metode til forberedelse:
Mos gæren med sukker med varmt (ikke varmt) vand eller mælk og et par spiseskefulde mel med lidt salt. Sådan dannes surdejen, som vi lægger et varmt sted, dækket med en klud, indtil den stiger. Tilsæt derefter resten af ingredienserne, til sidst olien og ælt dejen. Ælt det, indtil det holder op med at klæbe til dine hænder, og sæt det derefter tilbage på et varmt sted, dækket med en klud til at hæve.
Når dejen er dobbelt så stor, skæres eller rives små stykker af, og efter fladning lægges to teskefulde chokeberry på kagen. Luk dejen ved at folde den i halve, form bollerne og læg dem på en smurt form. Lad bollerne hæve igen og bag dem i en forvarmet ovn, til de er gyldenbrune (ca. 25-30 minutter). Fordel glasuren, mens den stadig er varm, eller drys med pulveriseret sukker.