Ingen behøver at rose is, især om sommeren, men den hjemmelavede is er virkelig lækker, og det er værd at lægge lidt arbejde og tid i den.
Ingredienser:
- 1 kop friske mynteblade,
- ½ glas sukker,
- chokoladebar,
- 2 æg,
- 1 tyk fløde.
En metode til forberedelse:
Bland mynteblade med sukker. Kom en skål på en gryde med kogende vand, og smelt den knuste chokolade deri. Fjern fra vandbadet, tilsæt 2 æggeblommer, pisk til fløde med en røremaskine, sæt til side for at afkøle. Pisk fløden til den er stiv, tilsæt den blandede mynte og sukker i portioner, bland forsigtigt med en ske, tilsæt æggeblomme og chokolade i portioner og bland lige forsigtigt. Kom i fryseren, og når cremen begynder at krystallisere på siderne, blandes og sættes tilbage i fryseren. Gentag denne handling 2 gange mere. Pisk derefter den resterende æggehvide, bland den forsigtigt med isen og sæt den i fryseren, indtil den er helt frossen. Sammen med proteinskummet kan du tilføje nødder, chokoladepartikler eller andre lækkerier. De smager bedst, når de hældes med flydende chokolade eller mynte likør.