Om foråret har vi et langt større behov for vitaminer, så det er ikke underligt, at vi ivrigt når salater. Det kan være meget interessant at kombinere frugt og grønt.
Ingredienser til 6 portioner:
- 25 gram frisk spinat,
- 20 dage jordbær,
- 15 gram blåost,
- 5 gram mandler eller nødder,
- 3 spiseskefulde olivenolie,
- 2 spsk vineddike eller citron,
- salt, sukker og peber efter smag.
En metode til forberedelse:
Kom spinatbladene, uden hårde stilke, vasket og drænet for vand, i en skål. Vi tilføjer jordbær uden stilke, vasket og opdelt i kvarte. Vi kombinerer dem med hakket ost og mandler. Kombiner olivenolie og eddike med krydderier, hæld den resulterende sauce over salaten og bland det forsigtigt. Salaten kan være en separat ret eller et supplement til hovedretten.